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鱼丸牛肉丸猪肉丸相信你们都吃过，不知这个酥炸藕丸你吃过没？

时间：2018-05-31 16:36:02 来源：美食八通天作者：香脆点击：

​吃货们别走宝！湖北的小吃酥炸藕丸你们真的不得不试，它可是团圆饭里必有的一道小吃。

这道小吃简直是让人停不下筷子，香脆可口，一口一个不停地往嘴里送。

那它是如何做出来的呢？首先，它选用脆嫩适中的莲藕，刨干净莲藕皮后洗净用搅拌机打成藕泥，把藕泥中多余的水分沥干备用，接着把处理好的生姜放入搅拌机中打成姜泥，最后把适量的盐、姜泥和藕泥放在一起，用粘米粉调制成的汁一起搅拌均匀即可。接着在手中抹油，将藕泥捏成大小均匀的丸子放置一旁备用。在锅中倒入适量的调和油，等待锅中的油烧至6、7成熟时放入藕丸，油炸至表面呈金黄色浮起来即可捞出，就这样完成了这个酥炸藕丸。

夹起一颗放入嘴里，轻轻一咬香香的外皮感觉十分爽脆，再接着咬下去，藕丸内部柔软细腻，还有一点糯糯的感觉，好像在吃棉花糖一样的绵软细腻，同时伴随着莲藕的清甜香味，令人禁不住一口一个接着一个，丝毫没有要放下筷子的意思。在口中咀嚼的时候还夹带着一丝丝微辣的姜味，但因为藕丸的甜味盖过了它，因而这道菜甘甜可口，香脆柔糯，在口中这道小吃的韵味肆意绽放，同时它的形状是圆圆的，象征着家庭团团圆圆，因而也成为了湖北年夜饭必不可少的一道小吃。

除此之外，有更多口味需求的食客也可以用它自由发挥。可以蘸上糖吃，那就更加甜蜜了，还可以加上辣椒、葱蒜、卤水汁等调料进行烹制，甚至可以再让其裹上一层芝麻进行油炸，这样制作出来的酥炸藕丸更加香味逼人。

种类繁多的丸子中，我相信酥炸藕丸是你们久久难以忘怀的，还不赶紧去试试吗？

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