时间:2018-05-31 15:16:24 来源:谁的落花流水作者:猪脚点击:
广东江门,地处中国珠江沿海,是中国最大的侨乡。如今依然有几百万侨胞遍布全球,他们为江门带来了独特的侨乡文化。江门人饮食文化传承了粤菜风格,但依然有着自己的特点。今天的民间寻味给大家介绍几款特色的江门美食,我们一起看看。
做法:1.把猪脚洗净,切块备用。鸡蛋整个煮熟去壳备用,老姜洗净拍碎备用。
3.把炒好的老姜,焯过水的猪脚,去壳的熟鸡蛋放入煲锅中,加上甜醋,注意甜醋要盖过里面的配料,先用大火把甜醋煲开,然后转小火煲。如果要味道好,可以煲上两天,中间不间断的加醋。
这是江门特有的猪脚醋,营养丰富,猪脚软糯,香甜可口。是美容养颜的最佳补品。非常受当地人的喜欢。
2.把豆腐切块备用,青椒清洗对半切去籽备用,凉瓜清洗切断去瓤备用。
3.把腌好猪肉和鲮鱼分别塞到豆腐块,青椒和凉凉瓜中间。放到平锅上面煎。两面煎熟,然后撒上葱花出锅。
这是江门特色的煎酿三宝,因为味道鲜美可口,价格便宜,是江门人经常吃的一种小吃。
今天给大家介绍了猪脚醋,煎酿豆腐,煎酿青椒,煎酿凉瓜两款四种美食,也许你在别的地方也曾经品尝过,但是各地都有各地的风格,各地有各地的口味,如果你想领略侨乡独特的饮食文化和味道,那还是要到当地去品尝。对美食的态度,就是对生活的态度,您说呢?
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