时间:2018-05-31 14:35:57 来源:骄傲的不是被很多人追作者:凤爪点击:
剁辣椒炒鸡胗
原料:鸡胗、青椒、剁椒、花椒、葱、姜、蒜
做法:
1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;
2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。
豉汁蒸凤爪
原料:凤爪、豆腐、胡椒、盐、葱花、蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、
做法:
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;
4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。
麻婆茄子
做法:
1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;
4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。
做法:
1、猪蹄洗净,姜蒜切片;
2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
辣子鸡
做法:
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟
2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;
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