时间:2018-05-31 11:55:45 来源:舌尖上的美味作者:切成点击:
面食在日常生活中是最常见的主食之一,一碗面粉可以制作各种各样的美食,而且营养价值又高。常见的做法就是将面粉拿去包饺子或炸油条,但今天小编要跟大家分享的是一道面粉新吃法:不需要煮,不需要炸,按小编的方法制作出来的面食,比煮的还要好吃百倍,更加比吃肉还过瘾多了。
在制作美味的面食之前,首先我们要准备一个干净的大盆,往盆中倒入适量的面粉,然后加入适量的清水进行和面,将面和成絮状。接着再用手将面揉成面团,面团揉好后盖上盖子醒目30分钟左右即可。
在醒目的过程中,我们准备适量的瘦肉,将瘦肉洗干净切成肉丝装入碗中备用。再准备一个土豆,将土豆去掉土豆皮洗干净,然后切成土豆片,再改刀切成土豆条。接着再准备一段葱白,将葱白洗干净,切成葱末装入碗中备用。
这时候的面团也就醒发好了,在案板上撒上一层面粉,然后把面团放在案板上使劲搓揉成长条,再用刀切成大小一致的挤子。然后把挤子放在案板上用手压成圆饼,接着再用擀面杖将圆饼擀成面皮。面皮擀好后放入蒸笼中蒸几分钟左右即可。
几分钟之后面皮也就蒸好了,将面皮取出放一边至凉。这时就可以热锅了,往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后把提前切好的瘦肉丝放入锅中翻炒均匀,然后加入适量的食用盐,花椒粉,大料,葱姜蒜,老抽,翻炒均匀。再将土豆条放入锅中翻炒几下,然后再切上适量的白菜丝继续翻炒,接着加入适量的清水用锅盖盖起来。这时面皮也就凉透了,把面皮放在案板上,然后卷起来用刀切成大小一致的细丝。将切好的面条放入配菜的锅中,搅拌均匀即可出锅,美味的面粉新吃法就制作完成了。
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