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还在去肯德基吃汉堡？不如自己回家做！美味又健康！

时间：2018-05-31 11:55:47 来源：健康美好生活作者：搅拌点击：

汉堡真的是非常好吃的一种快餐食品了，不吃还好，吃起来就根本停不下来。

通常我们吃汉堡的时候，都会去外面的快餐店，其实自己做汉堡也是可以的。来介绍大家都爱吃的牛肉堡。

需要的食材有：

高筋面粉、全麦面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母粉、黄油、白芝麻、牛肉、洋葱、大蒜、黑胡椒、生抽、番茄、奶酪片、番茄酱、炼乳。

1、按照普通面包的程序制作好发酵面团，发至2倍大时，取出排气，平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜于室温下松驰15分钟；

2、重新排气，再次把面包坯滚圆；

3、放在烤盘上（如果不是不粘烤盘，需铺上油布或油纸），保鲜膜上抹一层薄薄的植物油，盖在面包坯上，室温发酵1小时左右；

4、当面包坯发至原来的2--2。5倍大小时停止发酵；

5、表面刷上蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄；

6、取出后冷却放凉；

7、制作牛肉饼：牛肉在清水中泡去血水，中间要换几次水；

8、切成小碎块；

9、放入料理机杯里边，开搅拌档搅拌成肉泥（搅拌过程中，每隔半分钟停机用长勺搅拌一下）；

10、搅拌好的牛肉泥中加入切细碎的洋葱和大蒜、盐、黑胡椒、罗勒碎、面包糠、生抽和鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌至上劲；

11、加入融化放凉的黄油，再次搅拌均匀；

12、牛肉馅大约每70克左右一个团，再拍扁成肉饼；

13、做好的肉饼置于烤盘上，入预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤18分钟，中间要翻一次面；

14、汉堡坯子上下切成2半，最下层依次挤上一层蕃茄酱，再挤上坚果酱，放上肉饼，放上奶酪片，再放蕃茄片，蕃茄片上挤上些炼乳，放上面包就可以啦。

菌中新秀的做法、简单原味才是经典、保证能挑起你的味蕾

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