家常菜凉拌猪心,做法简单,非常好吃

时间:2018-05-21 02:10:56 来源:雨奈何云作者:凉拌点击:

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夏季临近,凉的越来越多,猪心除了炒,摆拼盘,在我们东北大排档还可以凉拌,到了我们这边,在大排档里几乎什么食材都可以凉拌。 今天就介绍一款凉拌鸡心。

看一下成品,我们开工

首先准备一下今天我们所需要的食材:猪心一个,椒、八角、香叶、桂皮、干椒、寇、果、葱、姜

买回来的猪心,用清浸泡3小时,泡去;将猪心切开,清理掉筋膜和淤

锅中烧,加入料酒,放入猪心焯去沫捞出

另起锅烧,放入葱段姜片,加入前面介绍的调料,加适量酒,生抽,放入焯好的猪心,开煮10分钟,关火泡20分钟

将煮好的猪心凉至微凉,切成薄片

切好的猪心放入碗中,加入葱丝、香椒圈、蒜片、、味素、香芝麻,拌匀

拌好后装入盘中

点缀一下,我们的凉拌猪心就做好了

总结一下:猪心切开清理的更干净;煮好后再多泡一段时间更加入味。

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