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豇豆炒豆干

时间：2018-05-30 23:00:42 来源：美味奇缘小食天作者：豇豆点击：

豇豆炒豆干

烹调时间 15分钟

烹饪技法 炒 菜

[材 料]豇豆200克，豆腐干200克。植物油500克（约耗30克），葱段、姜片、蒜末各10克，精盐、味精、胡椒粉各1/2小匙，酱油1大匙，香油2小匙，水淀粉1大匙。

制作方法

① 将豆腐干洗净，切成粗丝，再放入沸水中焯透，捞出后用酱油拌匀，然后下入七成热油中冲炸一下，捞出沥干备用。

② 将豇豆切去头尾，洗净切段，再放入沸水中焯透，捞出沥干待用。

③ 坐锅点火，加入适量底油，先放入葱段、姜片、蒜末炒香，再下入豇豆翻炒均匀，然后加入豆腐干、精盐、味精、胡椒粉炒至入味，再以水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。

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