怎么才能让西红柿炒鸡蛋更加美味?

时间:2018-05-30 21:46:05 来源:美食圈作者:鸡蛋点击:

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西红柿炒,又名番茄炒。因其烹调方法简单易学、营养搭配合理、色泽鲜艳,口味宜人,深受大众的喜。看似简单,怎样做才更美味呢?

1.西红柿、比例合适,两个配两个中等大的西红柿即可。太多了,起来腻,不够酸爽;西红柿太多起来太酸,不鲜香。

2.狠狠的打倒入碗里,要用力的打,要让筷子尽可能多地浸在液里,让液在碗口跳跃。这样打出来的色泽均匀,而且膨松。

3.加少量。打好的加少量的会很嫩,加入少量很有味!

4.多给些,而且烧。多给些可防止沾锅,烧倒入会更膨松、更鲜香。

5.可以加少量。如果西红柿过酸时,可加少量平衡一下。

6.有些人喜欢多汁的,那就用大火多翻炒番茄就可以多出汁,再加入炒好的就可以了。

番茄炒起锅时,还可以加入少许葱翻炒,味道就更香了。

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