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陈皮和中汤 行气和中 健脾消胀

时间：2017-10-09 10:41:41 来源：作者：点击：

今日我们要用新会的本地食材煲个靓汤，当地我觉得最出名的就非陈皮莫属了。

新会陈皮

的确，新会陈皮有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，向来享有盛誉。

新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。据说以前D商船带住新会陈皮出海，是人人都知的，因为芳香四溢，无法掩盖。

新会陈皮的香味，是独有的。由于土壤、栽培、气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，虽然形状组织相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。

那今天的国庆黄金靓汤就是行气和中、健脾消胀的——陈皮和中汤。

新会陈皮有理气、健脾、燥湿、化痰的功效。用于嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多等症都可以用。

而陈皮与枳实搭配就具有和中的功效。陈皮苦辛性温，理气调中；枳实味苦性寒破气散痞、泻痰消积。陈皮升多降少，以升为主；枳实升少降多，以降为要。

它地配合，中医养生上认为是使气机升降有序，用于治疗脾胃运化功能不健, 气机失调引起的不思饮食、腹痛腹胀等症都好有效。

【材料】新会陈皮6克，枳实10克，猪腱子肉200克，蜜枣3枚。

【制作】陈皮、枳实提前用清水浸泡15分钟；猪腱子肉切大块；所有食材一起放进汤煲，加入水2000毫升，先武火煲滚，再改文火慢煮30分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。

这款美食爆红美国，一份40美元还得提前预约，微博网友：太坑人！

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