时间:2018-05-30 08:59:10 来源:快乐生活志作者:椒盐点击:
椒盐黄金虾是一道非常可口的菜肴,不仅做出了让家里人吃的开心,而且用来招待朋友的来访也是一道不错的美味。虾身外表金黄,香气扑鼻,一口吃下去,软嫩的虾肉伴随着椒盐的咸香,令人食欲大振!而且这道菜不仅十分食材容易获取,而且做法非常简单,因此一看就能够学会哦,不妨看看下面在做法,然后有空的时候尝试一下吧!
步骤一:首先就是准备食材,尽量使用新鲜的虾,毕竟选用新鲜的食材对于做出美食是非常重要的一个步骤,尤其是虾类,不新鲜不仅会影响到味道的鲜美,而且会影响到食用时候的口感。
步骤二:洗净的虾要去除虾线,然后去掉虾须,之后放于一边控干,同时将辣椒去籽后切碎,之后将蒜也切碎待后续使用。
步骤三:将控干的虾放入到一盘子中,然后浇上准备好的料酒,生抽,同时放入一些姜片,腌制一会。之后撒上一些淀粉,均匀的涂抹在虾身上。
温馨提示:为了能让虾更容易腌制入味,在去虾线的时候,就可以在虾背上切开一道口子,这样浸泡就容易入味了。抹淀粉的时候可以抖抖虾身,这样就不会让淀粉太过厚重了。
步骤四:在炒菜锅中加入适量的食用油,然后放入蒜末炒出香气即可,不需要完全炒熟,之后铲出待用。
温馨提示:由于蒜末容易炒糊了,所以炒的时候用小火比较适宜,否则糊了会直接影响到这道菜的味道。
步骤五:重新更换食用油,然后用大火加热,之后将裹满淀粉的虾一只只的放入到油锅中煎,只要颜色变成红色就可以了,之后铲出待用。
温馨提示:煎虾的时候,不要一下都放入,一个个淀粉放入即可,这样不容易将所有的虾都粘在一起,外观一各个金黄看着很不错!
步骤六:最后将前步骤准备好的炒出香气的蒜末和辣椒,还有虾同时放入到炒锅中翻炒熟透,最后加入椒盐,再炒几下就可以了出锅装盘了。
看后大家是不是感觉这样的椒盐黄金虾,做法是不是很简单,当然如果想要怕配一些其他的食材,也是可以的,不过做的时候一定要注意,炸虾的时候可以使用筷子,一个个的翻面也是很方便的。同时椒盐适量使用,多了这道美食就会有些过咸了。
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