时间:2018-05-30 07:46:10 来源:美食圈作者:猪蹄点击:
中国的饮食文化博大精深,不少人一天的主要工作就是研究今天做什么菜,这些菜怎么做,然而很多这个问题在这里已经被解决了,在这里只用想要不要吃这些,而不用想怎么做这些,关注小编,每天都能看到不同菜的做法,和一些关于美食的有趣事件,更能看到一些美食不同做法不同体验,接下来先看今天的文章吧,要不要关注点赞,看过之后自己决定吧。妈妈做了30年的卤猪蹄,我把配方教给你,比卤味店的还好吃!
我小时候是不爱吃猪蹄的,只能想到满溢的脂肪,实在让人望而却步,敬谢不敏。每次都是为了给大家面子,才勉为其难地戳上几筷子。就这样,我和猪蹄之间纯纯的恋情,延迟了十多年。今天教你做卤猪蹄我妈妈做了30年,味道非常的不错,软糯弹,咬一口满满的胶原蛋白,过年必备!
看做法吧,将洗净的猪蹄焯一下水,取出猪蹄,用清水打理干净。香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒,用纱布包扎好。高压锅底放入姜片、香葱、料包。放入猪蹄,加水至猪蹄60%处,倒入老抽、生抽、料酒、糖浆(锅内放少许油,放入冰糖,小火熬至冰糖融化变色即可),功能设置在豆类、蹄筋键上。卤好后,加适量的盐煮4-5分钟收汁即可。
卤猪蹄入口时那种软糯Q弹、柔软嫩滑的滋味实在美妙,就好像初吻时跟恋人的嘴唇触碰到一样,颤颤巍巍,性感而销魂。
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