时间:2018-05-30 07:01:31 来源:全球美食精选作者:放入点击:
酸辣土豆丝
【用料】
土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量
【做法】
1、朝天椒,红椒切末,蒜切片,锅里放入2大匙芝麻油,煸香辣椒和蒜片,直到辣味传出后放入酱油,糖煮开至白糖溶化,关火,加入醋拌匀
2、酸辣泡椒就做好了,放入冰箱保存,时间越长越好吃,平时做凉拌也很好用噢
3、土豆刨丝放入水中,洗去淀粉,滤干备用,干辣椒去籽切丁,蒜切片,锅里放入油,把花椒碎(或花椒粒)煸出香味,过滤取油备用
4、用花椒油爆香干辣椒,蒜片,放入土豆丝拌炒,加入2大匙的酸辣泡椒,调入盐,鸡粉就可以了。红烧茄子
做法:
1、首先将茄子滚刀切
2、然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用
3、将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用
4、锅中不用太多油,平时炒菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子变成金黄色即可
5、将之前弄好的配料倒入锅中,中火炖
6、10分钟后出锅即可凉拌海带丝
1、海带洗净,放入锅内蒸,浸泡后取出,盛盘备用。
2、将干冷豆腐切成细丝,一锅沸水煮开,取出凉浸和沥干水,放入海带;虾米和干豆腐在上面。
3、将碗放入酱油、盐、味精、姜、油、白糖中,拌入汁中,倒入海带锅中,拌匀即可食用。五香田螺
材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉,糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。
做法:
3、倒入田螺急火快炒,2—3分钟后,撒入糖、盐,烹入醋、酱油,并加姜末、蒜末翻炒片刻,焖煮15-20分钟,
4、起锅。上碟以后,要撒上葱花、味精、胡椒粉,使之更鲜美。煎豆腐
用料:
豆腐;猪肉;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;豆瓣酱;糖;陈醋;生抽少许;水淀粉少许。
做法:
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