时间:2018-05-30 05:45:29 来源:挪红作者:绿豆汤点击:
立夏以来,天气是一天比一天热,各种冷饮也纷纷登场,如水果类的、牛奶类的…… 给你降温解渴,提供能量,但是要从清热解暑,又解毒的功能上说,还是绿豆数第一。
记得七十年代我们在农村割麦子,有时农民伯伯会给我们送些绿豆茶,为何不叫绿豆汤呢?因为那一大桶里没有几粒绿豆,微微地你能感觉到一点绿豆味,就是这么一点点就能帮助你解暑降温,补充体能,我们是打心眼里感激,这一天是最幸福的。
过去在六、七十年代时,那时家家没有冰箱,更没有空调,外面的冷饮店生意特别的火爆。虽然品种不多,也是要排长队的,洋糖冰棒3分钱,绿豆沙冰棒4分钱,奶油冰棒5分钱,还有绿豆汤和酸梅汤。
现在好象只有到大一点饭店,贴心的老板会在吃饭前给你上一碗冰镇绿豆汤,让你压压火。
打小妈妈就告诉我绿豆是解暑的最好食材,年年夏天差不多每天都是离不开的。煮一大锅绿豆汤当茶水喝,晚上绿豆加大米煮稀饭。
绿豆可与南瓜、百合、大米、海带、韭菜和金针菇同煮都是极好的消夏佳品。
也可单独煮,材料只有绿豆、水和糖。糖同样是防暑降温的食品,如你不能吃糖就少放,或不放好了,只要有绿豆就中。
3.先大火煮开5-10分钟。
4.然后调小火煮30-40分钟,就差不多了。要注意的是盖子不要盖紧,留一小缝,这样做煮出来的绿豆汤较绿。
5.如果要加百合(百合要提前泡发发)在绿豆快好的前10分钟,大火煮10分钟就OK了。
6.糖,要等到绿豆汤温热时再放,放早了易变成红色,冰糖和白糖都可以,用量也没有严格规定。
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