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这家藏着陪伴厦门人18年的美味！

时间：2018-05-30 03:55:52 来源：食食课课作者：鸭肉点击：

穿越17年的烧鸭

我和阿姨说很久没吃过她们家的卤味了，非常想念，阿姨一下打开了话匣子，和我说卤味卖了18年了，有很多人都是和我一样，眼看着曾经跟着大人一起来买卤味的小孩一个个长大成人…

虽然已经17年，但是钱炉一直没怎么变过，大魔王也还是一样最爱烧鸭，这次再去买，没想到价格也没有涨很多，半只肥硕的鸭称重下来也就三十来块，看着满满的一盒鸭肉，觉得老板实在良心得感人！

阿姨称重，叔叔就把鸭肉大块切好，装进外卖盒，再配上几袋准备好的酱料包，拿回家和家人一起分享，这是大部分钱炉的老顾客习惯的做法~

回家的这一路上，大魔王可都被酱料包散发出的香味四溢的蒜蓉味诱惑着，嘀嘀回来的路上，司机闻到味道还问我是在哪里买的…

回家一看，大饭盒都已经快被鸭肉撑开了，打开一看，金灿灿的烧鸭一块块整齐排列，等待着我的临幸，实在诱人~

蘸上一点酱料，鸭肉一点点被酱料着色，放入嘴中，熏制的肉特有的浓香瞬间侵占整个口腔，肉质鲜嫩厚实，汁水十足，鲜嫩的鸭肉都不怎么咬得断呢，牙口不太好的大魔王只得一整块塞入嘴中~

可贵的是虽然鸭肉大块，但是几乎找不出有哪块的鸭皮下有堆积的肥肉，再加之有酱料的加持，根本只有你身上的肥肉知道你吃了多少肉，嘴上完全不觉得腻~

三十多块钱的鸭肉做夜宵拎回来，六七个人都还是撑的，这样实惠的价格，现在也只有在这种良心老店才找得到了吧~

必须吮手指才对得起这个鸡爪

除了烧鸭之外，子夜君最喜欢的就数钱炉的鸡爪了，以前都是跑来买10-15元的鸡爪，自己一个人一边看剧一边啃鸡爪，因此这次好不容易找回了钱炉，我自然是不会放过它们的！

15元钱的鸡爪，对半切开，中辣卤好装盒，钱炉的卤味不会去加很多其他的才来充份量，辣椒酱拌过之后最多加一些香菜~

熏制过的鸡爪呈深黄色，连切来的横切面都被染成了微黄色，还没开始吃香味就已经充斥整个房间了，鸡爪上零星的辣椒让人更是食欲大振，

随便夹起一块鸡爪都很是肥硕，嗯…虽然子夜君拍的时候是用筷子夹，但其实自己平常吃的时候都是直接上手抓的，那样吃…更有味道…而且一定要舔手指！！

钱炉的鸡爪很劲道，一整份吃下来…

地址： 厦门定安路(老虎城美食街内)

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