时间:2018-05-30 02:10:37 来源:百变烘焙作者:刨冰点击:
炎炎的夏日,来一碗高高的刨冰浇上一层软绵绵的红蜜豆。用勺子舀一勺送进口中,浓郁的红豆牛奶香在口中回荡甜甜的恰到好处, 让人意犹未尽回味无穷。红豆绵绵冰
用料
牛奶适量 红小豆200g 老冰糖170g 水450g制作方法
step1:做刨冰的前一天,我们要做一些准备工作,把牛奶煮开后放在冰箱的冷冻格中,冻成牛奶冰块备用。
step3:第二天把泡好的红小豆放在锅中,加入450克的清水,大火煮开后转小火慢炖。
step4:加入170克老冰糖,一直煮至红小豆开花水也基本煮干为止,把煮好的红小豆放在筛上空干,去除多余的水分。
step5:取出冻好的牛奶冰块放在破壁机的搅拌杯中,喜欢的可以加一小勺炼乳。
step7:牛奶刨冰像雪花一样,一朵一朵的在搅拌杯上很细腻的刨冰哦,正好这两天温度高,看着就有想吃的冲动。
step8:把牛奶刨冰从搅拌杯取出,放在盘中。
step9:把做好的蜜豆放在刨冰上,再把控下来煮红小豆的蜜汁淋在上面,非常冰爽香甜的牛奶刨冰就做好了。
step10:完美的红豆刨冰,再也不用出去排队买了,美味不打折。
小贴士:
1.在制作蜜红豆时,红小豆不要煮的太烂,只要开花水分收干即可。
2.煮红小豆的蜜汁,淋在刨冰上非常美味。
原作者 | 海迪澈
编辑整理 | 百变烘焙
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