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「网红美食」小排咖喱蛋包饭：只做给最爱的人！

时间：2018-05-29 20:06:19 来源：烹一锅小鲜作者：橄榄油点击：

很喜欢做这种半包裹式的蛋包饭，不怕包不多，不怕饭不够，关键还好看！

下面，小鲜就与大家分享这道网红美食吧！

这么走心的美味，只能做给最爱的人！

现在特别火的网红菜系炸猪排咖喱蛋包饭整体分三个步骤，每个解析一下，其实很简单，值得一试！

炸猪排调料：料酒，少许盐，白胡椒或黑胡椒，鸡蛋一个，玉米淀粉，面包糠，我用的橄榄油（花生油都可以）

步骤：

1、先把猪里脊用刀背剁散，这样方便入味，肉也好吃

2、倒入料酒，少许盐，白胡椒粉，用手给肉按摩一下，帮助入味，腌制15分钟

3、一个鸡蛋打散，肉一次沾蛋液—淀粉—蛋液—面包糠

4、油锅中火预热，放入猪排，中小火炸3-4分钟，再转中火2分钟左右，表面成金黄色，千万不要糊了

5、炸好出锅，沥油，炸猪排就完成啦

蛋包饭

调料：盐，生抽，黑胡椒粉（可以不放），橄榄油

食材：米饭，洋葱，胡萝卜，黄瓜，玉米粒，鸡蛋2-3个

步骤

1、热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱炒香，再依次放入胡萝卜（胡萝卜多炒一会儿），黄瓜，玉米粒，撒少许盐

2、炒好后放入米饭继续翻炒，加入少许生抽或者酱油

3、炒好后盛出，放入碗中，凹造型，扣到盘里

4、我用了三个鸡蛋打散，加入少许盐

5、倒入少许橄榄油，蛋液一次性倒入平底锅，小火

6、待表层基本凝结关火，盛出，直接盖到米饭上

咖喱汁

调料：原味咖喱块（这个根据自己喜好），橄榄油

食材：土豆切丁，胡萝卜切丁，圆葱切丁

步骤

1、锅放入橄榄油，炒洋葱，胡萝卜，土豆，翻炒至七 八分熟

2、锅中加入热水，放入咖喱块儿，中火煮开后转至小火，边煮边搅拌

3、关火，直接倒入装蛋白饭的盘中

4、猪排切块儿放入盘中，大功告成

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