时间：2018-04-14 21:05:38 来源：西柚医生作者：牛奶点击：
牛奶不仅口感好，营养更丰富，是非常重要的钙和蛋白质来源。不过很多人并不了解牛奶的正确喝法，白白浪费了它的营养价值。下面这些喝牛奶的误区，千万要避开！
常见的误区
过量饮奶反而会造成缺钙。中国疾控中心营养与健康所的研究员刘爱玲博士的解释是：牛奶里含有大量优质蛋白质，适当的蛋白质易于钙吸收，摄入过多会增加尿钙的排泄，导致钙流失。
过量饮奶可能造成皮肤过敏，引起消化不良。有些人对蛋白质过敏，会随着喝纯牛奶时间延长而加重。蛋白质的吸收对体内的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比较大，长时间食用可能会影响人的消化功能。
根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品，这样有助于膳食结构平衡，并能补钙。
某些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，可以增加食用量。
牛奶的沸点比较低，开锅时鸡蛋还半生不熟，细菌没有被完全杀死。如果把鸡蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白质又会因为长时间加热而损失掉，也容易溢锅。
同理，牛奶和豆浆沸点也不同，一起煮并不会使营养翻倍，反而会使营养流失，甚至对身体造成伤害。
牛奶中的乳糖在高温加热后容易出现乳糖焦化；钙在长时间加热后，会影响吸收；还会降低牛奶中蛋白质的质量。
新鲜的牛奶完全没有必要加热，开封后没喝完的牛奶，再次食用时建议加热。
煮的时候开中火，遵循边煮边搅拌，冒泡即关火的原则，这样可以最好的保留牛奶的营养成分。
有个喝牛奶的最佳时间是很容易被忽略的，那就是饭前半小时。有研究表明，餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应，有助于控制血糖，预防肥胖。饱餐后再喝，会有吃撑的风险，反而不舒服。
2首选纯牛奶
目前市场上的牛奶品种这么多，真的是越贵越好吗？
早餐奶：早餐奶的蛋白质含量比不上普通牛奶，谷物和营养强化剂含量也有限，而且添加了糖。如果喝习惯纯牛奶，没必要专门买早餐奶。
高钙奶：钙的含量确实高于普通牛奶，但多是碳酸钙或者乳酸钙，和牛奶本身的钙相比，吸收率不能相提并论。
舒化奶：针对乳糖不耐受的人群，如果一喝牛奶就拉肚子，可以试试舒化奶，普通人没必要追捧。
脱脂奶：去除脂肪的同时除去了只溶于脂肪的营养素，口感也大打折扣。普通人没有必要为了那几克脂肪选择脱脂牛奶，超重人群和高血脂患者可以尝试。
乳饮料：各种酸酸乳、益生菌饮料都是乳饮料，营养价值和纯牛奶是完全不能比的，本质上已经不能叫牛奶了。不推荐购买。
3小口慢咽
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