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简单易做的自制仙贝！手把手教你如何把剩饭做成经典小吃！

时间：2018-05-29 18:35:59 来源：烘焙帮作者：米饭点击：

有时候，家里来个了客人，凑巧家里也没有什么吃的东西可以招待一下，只有茶水招待，有时候也会真的挺尴尬单调的。

所以，今天就给帮友们分享一款简单的日本经典小吃，仙贝。日式仙贝是跟我们在市面上能买的仙贝差异很大的。日式仙贝主要是用米饭做出来的，就算是用剩饭也能做，而且味道口感也不会有太大的差距。

仙贝除了可以用来作为小吃来招待客人以外，更是可以作为平时的小零食，解解馋，更是一个让剩饭得到升华的好方子。

仙贝材料

份量：8块

模具：2寸慕斯圈

米饭 一碗

生抽 40g

麦芽糖 20g

海苔 8片过程

1、将一碗米饭铺在保鲜膜上，表面再盖保鲜膜防黏，擀成约3mm的厚度。

2、撕去覆盖的保鲜膜，用2寸慕斯圈把米饭压出圆形。

3、取出圆形米饼，有间隔地摆在可放入微波炉的盘子上。

4、低火微波2~3分钟。

5、取出稍放凉并擦干盘子里的水分，这样重复5-6次，直至其水份脱干变硬。可根据微波炉功率大小的不同，适当地增减火力和时间，建议用偏小火力多次微波的方法。

6、也可以放入烤箱中，上下火150度，使用热风模式，烘烤10分钟，烘至变干变硬。

7、将生抽和麦芽糖2:1混合。

8、仙贝的两面均匀地刷上调好的酱汁。

9、起油锅，待油烧至7成热，表面冒泡泡的时候，仙贝下入锅中炸至褐色油亮出锅。

10、有小伙伴不知道怎么判断油温，阿涛使用的这款意大利进口TVS女神锅，随着油温上升，把手前端感温点会随之变色，大约亮绿之后，就刚好可以下锅啦！

11、捞起，放在网架上沥油。

12、趁热裹上海苔，家庭自制版海苔仙贝就完成了，外层焦脆，里层带一点绵柔。Tips

1、要选用颗粒饱满的大米，煮出来的米饭不能黏在一起，必须粒粒松散，所以火候和水量就需要注意了，不过煮饭因人而异，全凭自己的经验啦！

2、没有麦芽糖的也可以用蜂蜜代替。

绝杀！只卖比胳膊粗的河鲜！这才是万润街的烧烤扛把子！

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