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油条新做法香甜酥脆，不用小苏打也不用泡打粉，好吃放心越嚼越香

时间：2018-05-29 13:30:17 来源：美食圈作者：面团点击：

今天突然想吃油条，然后因为太阳太大又不想出去，就自己动手做了一个网上非常火的简易版的油条。其实外面买的油条可能使用的油是反复炸过几百次的，油质已经非常的不好了，吃多了还可能对身体健康不利。希望大家还是自己动手来给自己以及家人一份美味又放心的早餐吧。

食材：高筋面粉300克、酵母5克、盐3克、白糖10克、食用油15克、清水160克、食用碱1克

做法：1、在面粉中加入酵母、盐、白糖、食用油、清水，揉成面团，面团揉光滑，揉至面团起膜；

2、盖盖发酵5小时，醒好的面团会微微发酸，成为了老面；

3、碗中放入食用碱，加点清水化开，用拳头沾点碱水揣进面团里；

4、在案板上撒上面粉，将面团放在面粉上，稍微用手揉，面团加粉至不沾手，将面团整成厚一厘米的条形，盖上保鲜膜二次醒发40分钟（如果第二天吃可以放入冰箱），面团发酵到不回缩就可以了；

5、将面团切成大约3厘米左右的长条，两条相叠，然后用筷子在中间部位按压一下，拉长；

6、放入热油锅中炸，等它定型变焦黄色后再翻面，双面都为焦黄色后就可捞出滤干装盘。

这样做出来的油条呈焦黄色，色泽不带有任何的黑点，吃起来非常香甜酥软，带有一股老面的味道，大家可以试着做一下，喜欢的朋友可以点赞加关注哦~~~

这样炒火腿，你炒过没有？

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