柔软香甜,美味可口 | 蜜豆烤饼

时间:2018-05-29 08:23:44 来源:烘焙天地作者:首页点击:

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下午做了两盘蜜豆烤,柔软香甜,感觉比面。呵呵,上这小啦!最近都不做面了。朋友送的新鲜鸭牛奶和面做的,营养健康澄澄的颜值也相当不错。

原创作者 青zy

食材中筋面粉700克鸭(或)4个牛奶200克玉米50克50克酵母6克

步骤

1. 鸭磕入盆中,加入牛奶和酵母搅拌均匀。

2. 加入面粉搅拌揉成面团,盖上锅盖或覆盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵档发酵。(天气了不放烤箱,常温发酵也可以)

3. 发酵完成取出排气

4. 分成18份滚圆,75克左右一个剂子。

5. 入蜜豆馅料,收口向下。

6. 按扁放入烤盘,做了两盘。

7. 胚做好放烤箱开启发酵档二次发酵,底部放一碗

8. 发酵半小时,预烤箱上火170度,下火160度。

9. 胚上盖上一张布,再放上一个烤盘。

10. 放入烤箱中层烤10分钟(两盘分开烤哦)

11. 定型以后拿掉烤盘和

12. 继续烤8分钟左右,上色满意即可。

13. 出炉啦!

柔软香甜!

美味可口!一出炉就忍不住了一个。

小贴士

1、根据鸭大小适当调整牛奶用量

2、用量也随自家喜好,多放点好

3、馅料可以豆沙或芝麻的,不馅做原味的也好

4、小像面一样可以当点心哦!冷的也好,不用上锅蒸,想的话,表面喷少许微波炉半分钟即可。

5、人口少方子量减半做,烤一盘就可以啦!

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