周一很丧?来一份热fufu的海胆炒饭让你两眼放光

时间:2018-05-28 15:22:35 来源:鲙品美食作者:海胆点击:

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前几天饥肠辘辘的下班路上,百无聊赖的翻着机相册里的照片,一碗金灿灿的海胆炒抓住了眼球,指再也划不动了,不自觉的咽了

魅力就在于它做起来很简单,但是起来饱腹又安心,熟悉的味道、不变的温暖,这一口金最动人。而海胆味道鲜甜不会有腥味,两者搭配真的是天作之合!

一方土养一方人,身居海边,各种海鲜真的是每个季节换着样品尝,但是海胆炒的味道是别的炒海鲜都无法替代的存在。

第一步:学习食材挑选

海胆的挑选方法

海胆作为这碗的灵魂,新鲜是第一原则:新鲜的海胆嘴部饱满,无异味;

第二就要选肥美的:大连小平岛海胆在全国范围内都是有口皆碑的,在天上订购顺丰到家依然能保证质量

(鲜活马粪海胆)

食用选择紫海胆、夏夷马粪海胆等活海胆为佳,其次可选择小平岛海胆盒,考虑到成本问题可以考虑冷冻马粪海胆。

(紫胆鲜海胆

(冷冻海胆)

第二步:食材准备

【主食材

、海胆2只或100g海胆一盒、2个(海胆多一点会更美味哦~)

【配

姜蓉、心、小嫩葱、适量

第三步:食材就位入锅

步骤

1、姜蓉和海胆混合均匀、盛碗备用,心洗净,切的细一点,融进炒里味道更好;

2、2个在碗中均匀打散,加少许调味,然后把米到入液里面(这样可以让每个米粒都能均匀的沾上,比先炒更能完美融合)

3、用葱将混合好的海胆姜蓉炒成膏状盛出备用;

4、最后锅中倒,加入米液翻炒均匀,再把心和炒好的海胆姜蓉混合即可。

5、炒盛出装盘,依个人喜好点缀一些葱、海苔或者子酱风味更佳。

一碗炒腾腾的端上桌,一定要用勺子挖,筷子夹的量少放嘴里不过瘾。

勺子在碗里上下翻滚,和海胆完美融合,变成了温柔诱人的橙色,颗粒分明的粒柔软的裹着海胆和配,这时候嘴巴一定要张大哦。

这时候可以配上一杯大麦,解腻还去味~

如果你腻了别的炒,可以试一下这碗让小鲙欲罢不能的海胆炒吧!

愿你下班回家也有腾腾的炒等着你,

记得准备好勺子和胃

满满一大口,记得擦干净嘴巴哦!

注:部分图片来自网络,侵删!

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