时间:2018-05-28 14:36:22 来源:成都新东方烹饪作者:红椒点击:
材料准备
面粉、酵母、泡打粉、油、冷水、带皮五花肉、香料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒、生抽、老抽、青椒做法步骤
1、面粉加入酵母、泡打粉、油,注入清水,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,覆上保鲜膜醒面一小时。
2、面团搓成长条,均分成适当大小,将每一份用擀面杖擀平,卷好后压扁。
3、放入铁锅中小火双面烙,大约十分钟后起锅备用。
4、带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中,加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒,生抽老抽。
5、中火煮30分钟后,转小火慢炖三个小时。
7、夹入之前做好的白吉馍中,浇上腊汁即可。
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