老干妈烧麻婆豆腐最新做法, 简单易学, 是下饭的最佳菜品

时间:2018-05-28 10:16:07 来源:叱天下美食作者:豆腐点击:

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作为一款下的酱料有别于别的酱料,老干妈可是无所不能!炒炒面、炒哪里都有她的身影!今天小编将教你一道家常老干妈烧麻婆豆腐做法,四川料理加上老干妈,才称得上是气冲天!

烹饪中准备食材

豆腐300克、末100克、老干妈30毫升、淀粉5克、椒3克、5克、生抽10毫升、干椒10个、椒粉5克、小葱3根、生姜1个、大蒜1个、少许

老干妈烧麻婆豆腐做法步骤

1、首先准备原料,干椒、小葱、大蒜都切成末,豆腐切成小块,淀粉用调和备用。

2、我们将切成小块的豆腐放入中焯熟并且放入少许调味

3、接着锅凉,我们放入末煸炒至末变色之后我们加入干椒和椒粒继续煸炒至直闻到香味。

4、重戏来了,我们加入老干妈煸炒出红后,我们再加入大蒜用老干妈的红将大蒜炒香。

5、接着我们加入事先准备淀粉和焯好的豆腐块!不停翻炒,至直汁收的差不多为止。

6、最后撒上葱椒粉,一道喷香诱人的家常老干妈烧麻婆豆腐就完成啦,来尝尝女神下厨做的麻婆豆腐吧!

烹饪中的小技巧

1.这次选用的豆腐是卤豆腐相比内酯豆腐,卤豆腐更加紧实,炒的过程中不易碎。2.想用汁泡朋友们在收汁的时候,不用将汁收太干。3.根据自己的口味最后可以不用加椒粉!4.除了煮豆腐步骤,全程不用加因为老干妈已经很咸了哦!5.勾芡的比例大约是:汁是淀粉的3-4倍!

烹饪完成的总结:

老干妈的作用有多大小编不用多说大家都明,那除了麻婆豆腐和老干妈能搭配老干妈还能有什么做法呢?例如:《老干妈炒》,《老干妈娃娃》,《老干妈蒸排骨》等等

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