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谁说痛风病人不能吃海鲜？这个海中之宝不服！

时间：2018-05-27 18:36:07 来源：舌尖上的美味作者：痛风点击：

沿海地区的小伙伴们，最大的口福一定是各式各样的海鲜。什么石斑鱼、皮皮虾、扇贝、生蚝、螃蟹...都不用怎么添加佐料，单是放进开水里焯熟，掰开壳、扒掉皮，那股鲜美足能让你回味无穷，若是内地的人到海边过足海鲜嘴瘾，以后总会对这般美味念念不忘。

盛产海鲜的地方，无论那海产叫不叫得上名字，只要有人做，食客绝少不了。尤其是夏天的大排档，啤酒海鲜就着凉爽的海风，别提有多惬意了。

不过，海鲜虽然好吃，但随之而来的则是痛风的高发病率，相关调查资料显示，沿海地区患痛风的人群要远高于内陆，这也与海鲜不无关系。

有些年龄在30到40岁的青壮年就开始得痛风。发作起来痛得冷汗直流，拖着腿也走不动。这种病不发作的时候人好好的，到医院也查不出来什么毛病，只是告诉你尿酸高点，其他没事。

尿酸为什么会高？

痛风这种慢性疾病，主要是由于嘌呤代谢异常引起，而尿酸就是嘌呤代谢的最终产物。直到现在都没有可以根治痛风的医学手段，所以痛风患者只能通过“忌口”，也就是特别注意自己平常的饮食，避免摄入的食物嘌呤含量过高来防止痛风发作。

油脂大的炖肉、浓汤，嘌呤含量高，痛风病人禁食

其实这也是肾虚的一种症状，因为肾的过滤功能减弱了，血液里的酸毒排不出去，随着血液循环流动。大脚趾关节是人体的最末梢关节，酸毒的结晶体最容易积聚在这里，也有的人是大拇指关节痛，都是同样的道理。

如果你不去调整肾脏，恢复它的过滤功能，酸毒结晶长期挤压关节，最后关节就不能正常活动，出现变形。所以痛风患者不仅要改变饮食习惯，更关键在于恢复肾脏的机能，提高过滤能力，把酸毒排出体外才不会再复发。

肾有藏精、主生长、发育、生殖、主水液代谢等功能，被称为“先天之本”。肾亏精损是引起脏腑功能失调，产生疾病的重要因素之一。防止痛风，从保护自己的肾脏开始。

▍平日里保护好自己的双脚

足部保暖是养肾的一种方法。这是因为肾经起于足底，而足部很容易受到寒气的侵袭。因此，足部要特别注意保暖，睡觉时不要将双脚正对空调或电扇;不要赤脚在潮湿的地方长期行走。

另外，足底有许多穴位，如涌泉穴。“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”每晚睡觉前可以按揉脚底涌泉穴，按摩涌泉穴可起到养肾固精之功效。

▍睡眠养肾

充足的睡眠对于气血的生化、肾精的保养起着重要作用。临床发现，许多肾功能衰竭的患者有过分熬夜、过度疲劳、睡眠不足的经历。因此，不要过度熬夜，养成良好的作息习惯，早睡早起，有利于肾精的养护。

▍警惕药物

不论中药还是西药，都有一些副作用，有的药物常服会伤肾，所以在用药时要提高警惕，要认真阅读说明书，需长期服用某种药物时，要咨询相关专家。

对于痛风病人，除了养肾护肾，牢记“三低一高”非常重要：①大量饮水；②减轻体重；③低盐低脂膳食；④低嘌呤饮食。

▍痛风病人应该多饮水

多饮水是为了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸盐的形成和沉积。只要肾功能正常，痛风病人每天喝水2000～3000毫升较理想，保持尿量2000毫升以上。为防止尿液浓缩，病人应在睡前或半夜也要饮水。

▍减肥很重要

痛风病人的饮食以控制在正常人食量的80～90%左右为妥，也不要禁食和过度饥饿。牛奶、奶酪、脱脂奶粉、蛋类的蛋白部分，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，又含嘌呤甚少，对痛风病人不会产生不良影响，因此这类食物可作为痛风病人主要的蛋白质来源。

▍保持清淡少盐的饮食

食物中50%的嘌呤可溶于汤内，所以肉类及鱼类食物均应先煮，弃汤后再烹调。浓茶、浓咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣调味品会诱使痛风急性发作，应少用。还要注意饮食有度，不可暴饮暴食。

▍尽可能减少食物中嘌呤的摄入

食物中嘌呤的含量的一般规律是：内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果。痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物，而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物。

而海鲜产品，大多数的嘌呤含量都很高，住在沿海的人们，海鲜吃得多，嘌呤摄入量高，所以痛风发病率也是非常的高。

同样生长在海里的滋补好物——海参，当然也算海鲜的一种，那么痛风患者不能吃海参......吗？

这你就想多了，痛风患者是可以吃海参的！虽然海参属于海鲜，但吃它不仅不用担心痛风发作，反而是痛风患者补充营养、缓解疼痛的宝贝！

一般来说，每100克食物中，含量在150——1000毫克就算作高嘌呤食物，痛风患者在任何时候都禁止食用。

大多数的海鲜都属于高嘌呤食品，痛风病人当然就没有这个口福了。但海参的嘌呤含量仅为4.2毫克/100克，要知道，大米和面粉的嘌呤含量都在18毫克左右呢！只要是低于25毫克的嘌呤食物，痛风病人都可以放心吃，海参当然不在话下。

其实在种类众多的海鲜中，痛风病人并非只能靠吃海参来“解馋”，像海鱼、沙丁鱼、带鱼这些嘌呤含量高的海鲜确实不能吃，但海参、海蜇、三文鱼的嘌呤含量最低，适当吃些没有问题。

很多患有痛风的人因为长期忌口，只能靠鸡蛋、牛奶等来补充必要营养，然而这样在确保不发病的同时也会导致身体内缺乏各种微量元素，营养摄入不均衡。

这种情况下，常吃些海参就很有必要了。海参所含的海参蛋白能生血养血，促进钙质吸收，可以防治骨质疏松，是天然的补钙佳品；另外海参中的海参多糖可以增强痛风病人的抗病能力，防治痛风并发的高脂血症、糖尿病等，非常适合中老年人日常进补和调理。

防治痛风最重要的环节之一——补肾，通过长期进补海参可以获得很好的效果。

中医认为，海参味甘咸性微温，有滋阴养血、补肾调中的功效，主治消渴、肾虚尿频、食欲不振等。

营养学家认为，海参富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。海参内含的丰富精氨酸，也是补肾的首选海珍品。

俗话说药补不如食补，长期服用药物给身体带来的潜在伤害是不可估量的，海参作为难得的天然食物，其中蕴含的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，人体吸收快且充分，不仅非常适合痛风病人，也是普通人清除亚健康、延年益寿的理想食品。

除了长期食用海参来滋补身体和补充营养，痛风病人也可以在病状的平缓期少量地吃些肉，但切记不要过量。在酒桌上要坚持“喝酒不吃肉，吃肉不喝酒”的基本原则，饭前多喝水，就能在不发病的情况下过过嘴瘾，保证身体健康的同时，也不亏待自己。

胖大海可以天天喝么？哪些人群不适合食用？

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