新手烘培简单食谱:巧克力布朗尼的做法

时间:2018-05-27 18:36:11 来源:子妍网作者:倒入点击:

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烘培简单食谱巧克力布朗尼的做法

原料:

300克,粉200克,150克,低筋面粉160克,可可粉30克,香粉4克,2克,核桃130克

烘焙食谱

1.将酥倒入搅拌桶中,再加入粉,放入电动搅拌机中以中速搅打至两者混匀,继续搅打至稍微成乳色,然后一边搅打一边分次倒入,待先前倒入的打匀后再继续倒入,打匀后关闭电动搅拌机。

2.将可可粉倒入低筋面粉中,再倒入香粉,在筛网下放入一张,将混合均匀的粉倒入筛网中,一起过筛,将过筛后的粉倒入搅拌桶中。

3.将核桃切碎,取100克倒入搅拌桶中,倒入用电动搅拌机以速打至均匀,搅打均匀后取出。

4.在烤盘内放入一张,再放上一个正方形模具,将打好的面糊填入模具内,填至八成满,再撒入剩下的30克核桃碎。

5.将烤盘放入烤炉中,以上火175℃、下火130℃烘烤45分钟。

6.将烤好的糕取出,脱模具,然后在糕上间隔撒上防潮粉即可。

家庭烘焙要领:

糕表面装饰核桃不要切得太碎,也可以把核桃换成杏仁或者其他坚果。布朗尼糕和一般重糕的区别在于布朗尼糕通常较薄且较结实,不像普通糕那么松软,并且口味偏甜,因此不能放得太少。

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