时间:2018-05-27 15:46:14 来源:昕味集作者:茭白点击:
茭白,是我国特有的水生蔬菜。很多朋友认为只有秋冬才有茭白上市,其实不然,双季茭白每年5-6月,10-12月都会上市。所以说,最近上市的茭白也是应季菜哦!今天,小昕就给大家说几道茭白的做法,好吃简单,搭配的刚好!
素素的茭白一样可以让人食指大动哦!
1.茭白洗净,去皮,切成滚到块备用。
2.锅中留底油,比平时炒菜要多一些,放入1-2个八角煸炒出香味。
3.放入茭白,中小火煸炒至变越边缘微焦,有褶皱的时候盛出,备用。
5.淋入生抽、白糖翻炒均匀,加少许清水翻拌均匀。水千万别太多,主要目的是可以让调料可以更好的互相融合,让茭白入味。
6.煮开后,大火收汁,即可出锅。
1.茭白洗净,切成滚到块。
3.锅中热少许油,油热后,放入煮过的五花肉煸炒,炒出多余的油脂。这一点很关键,小火慢慢炒,不要着急。
4.把多余的油盛出,然后放入葱段、姜片、八角翻炒,淋入料酒、老抽上色,最后加入热水没过五花肉,大火烧开后转中小火炖煮。
5.肉软烂后,加入茭白块、白糖、盐调味,大火收汁。待汁水达到你想要的程度,就可以出锅了。
茭白炒三丝
1.茭白洗净后去皮,切成丝备用。
2.胡萝卜切丝、青椒切丝,肉切丝,备用。如果有点红椒也是非常不错的哦。
2.茭白去皮,切丁备用。
6.重新起锅,放入五香粉爆香。下入毛豆、茭白翻炒,基本炒熟。
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