吸引了西班牙的西医学博士的糕点就是它!!

时间:2018-05-27 14:50:36 来源:做饭真简单作者:山药点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

舌尖3第四集“养”的开篇提到从西班来的西医学博士露西娅来中国学习中医,中国讲究食同源观念,学做了五汁膏和枣泥山糕。

枣泥山糕,入口软糯清甜。它即是小甜品,又是养生品。材料就两样红枣和山,不用,也可不用,或用一丁点的,完全靠红枣自身的份,真正的健康滋补美味

红枣益气,山健脾益肾,是自古流传已久的病中滋补品

食材

400g;红枣200g;牛奶80ml;

20g;熟粉适量

做法

step1

红枣清洗干净,山洗去外皮泥土,切成小块。然后将红枣和山上笼蒸熟透。

- step 2 -

取一些糯米粉,或粘米粉玉米淀粉、藕粉都可以啊,用微波炉叮3-4分钟断生。

- step 3 -

蒸好的山取出,剥去外皮,用刀拍打碾压成泥。

- step 4 -

如果觉得山不足,又比较干的话,可以加少量的牛奶和刚才微波炉叮的粉。份量多少根据实际情况,300克的山泥,我用了5克粉,80毫升的牛奶和20克

将调好的山面团分成约30克一个的小剂子。

- step 6 -

红枣剥去外皮,去除枣核。

- step 6 -

取一不粘的小锅将枣泥炒干,不用,也不用,可以撤少量的淀粉,大约2-3克。(注:如果你打算做,要用炒馅)

- step 7 -

枣泥馅分成10克一个的小份。

- step 8 -

取一个山小剂子做皮,放入一个枣泥小球。

- step 9 -

起来,用两只攥攥紧,让皮和馅结合更加紧密(不要搓,一搓就会裂开了)。

- step 10-

粘点熟粉在心上,将好的小球,在心里轻轻地滚一下。

- step 11-

将小球放入模具中。

- step 12 -

压模成型,一个枣泥山糕就做好了,依次完成全部。

- step 13 -

做好的枣泥山糕~

- step 14 -

小贴士

1,馅时用两只攥攥紧,让皮和馅结合更加紧密(不要搓,一搓就会裂开了)。

2,红枣很甜不要再加;山泥中可少加点调味

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告