时间:2018-05-27 14:25:41 来源:家庭医生杂志作者:茯苓点击:
茯苓,性平、味甘,质量上乘者多体重结实、断面色白细腻、嚼之粘牙,是中药材当中的上等药材,集药材和食物于一身,也是药食同源的代表之一。具有健脾养胃、安神补脑、利水通便的疗效,且含有茯苓酸、脂肪酸、蛋白酶、磷、铁、钙等多种营养成分。
自古以来,茯苓就被医学家们认定为治病、保健、养生的好物,我国第一历史博物馆保存了清代的药方,其中就包括慈禧的药方,里面记载慈禧经常服用长寿药膳和补益药方,其中茯苓的使用率高达70%之多。
茯苓功效如此之多,它也逐渐飞入寻常百姓家,成为普通家庭餐桌上的常用食材, 尤其在煲汤的时候茯苓的使用率更高。不过在选择茯苓的时候要分清白茯苓和赤茯苓的功效,白茯苓有利于祛湿健脾胃,多用于煲汤;赤茯苓有利于利尿去火。当茯苓用于药材的时候,一定要根据病情选取白茯苓还是赤茯苓。
参苓粥:人参5克,茯苓20克,生姜5克,粳米100克。先将人参、生姜切成薄片,茯苓捣碎,浸泡1小时,水煎,去渣取汁,同粳米煮粥,早晚服食。
功效:此粥有健脾益气、养胃补虚之功效,适用于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、面色萎黄或白者,常服可达到脾健胃和、颜面润泽的效果。
功效:具有养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水消肿之效。适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。
白茯苓粥:白茯苓粉15克,粳米100克,煮成白茯苓粥,早晚温热食。
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