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天热就馋这道菜，肉质鲜美且低热量，让人很有食欲

时间：2018-05-27 14:15:56 来源：天天美食风作者：蛤蜊点击：

夏季的蛤蜊是最肥美，肉质鲜美无比，而且还具有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。

爆炒蛤蜊、酒蒸蛤蜊、辣炒蛤蜊、凉拌蛤蜊肉、蛤蜊蒸蛋……想想都流口水！

现在天气比较热，吃点蛤蜊不会让人感到腻，而且非常有营养。其实蛤蜊煮汤更加的鲜美好吃，让人很有食欲。

最近发现了一个蛤蜊煮汤很好喝的做法，肥美的蛤蜊加上鲜美的豆腐一起煮，鲜美止渴，鲜美好喝，连汤底都不想剩

大热的天，就需要这样一锅低热量高营养、既补钙又美味的鲜汤。

做法还超级简单，一起来试试看吧！

蛤 蜊 豆 腐 汤

蛤蜊、豆腐、牛肉、西兰花

番茄、金针菇、油、胡椒粉

姜蒜、酱油、蚝油、盐

1、蛤蜊放入清水中，加入一点点的盐，静置两个小时左右，让蛤蜊吐沙 ，然后冲洗几遍。

2、牛肉清洗干净跟着纹路切成小块，番茄去皮，然后切成块。金针菇切掉头部两厘米。菜花摘好，放在淡盐水中浸泡，然后清洗干净。

3、锅中放入适量的油加热，然后放入姜蒜炒出香味，加入牛肉翻炒。

4、然后放入番茄翻炒一会。

5、锅中倒入适量的清水煮沸。然后放入金针菇还有菜花。放入适量的盐、酱油、蚝油，盖上锅盖煮2分钟。

6、倒入豆腐还有蛤蜊，盖上锅盖煮一会。最后放入一点点的胡椒粉，就可以了。

辣炒蛤蜊

材料

蛤蜊、红尖椒、姜葱蒜、豆瓣酱

小米椒、辣椒油、蚝油、盐

做法：

1、蛤蜊要放在淡盐水中静置一段时间，让蛤蜊主动的吐沙子。然后其他的材料切好备用。

2、锅中放入适量的清水煮沸，把蛤蜊放入开水中煮，等蛤蜊都开了就倒出来，然后用凉水冲洗一遍。

3、锅中放入姜蒜翻炒香味，放入豆瓣酱翻炒一下，加入小米椒，然后放入蛤蜊一起爆炒。

4、爆炒一会，加入适量的盐、蚝油、辣椒油、放入葱花翻炒一下就可以了。

酒蒸蛤蜊

材料

蛤蜊、酒、姜蒜葱、酱油

油、干辣椒

做法：

1、还是要把蛤蜊放在淡盐水中，吐沙子，然后一段时间后把蛤蜊清洗几遍然后捞起来。

2、锅中放油加热，然后放入姜蒜翻炒，还有放入干辣椒。

3、锅中放入蛤蜊翻炒，然后倒入酒煮蛤蜊。

4、等蛤蜊都煮开了，放入一点点的酱油，还有葱花就好了。

蛤蜊蒸蛋

材料

蛤蜊、鸡蛋、盐、油、酱油

做法：

1、蛤蜊放入清水中浸泡主动吐沙子，然后锅中放入清水煮沸，把蛤蜊煮开，然后冲洗一遍。

2、鸡蛋和水按照1：1.5的比例混合，然后搅拌均匀。加入适量的盐、油搅拌，然后放入蛤蜊。

3、用保鲜膜盖上，放入蒸锅中蒸熟。

4、之后放入一点点的油、淋上一点酱油、撒上葱花就可以了。

小贴士：

01蛤蜊的脂肪含量不高。想要减肥的小伙伴们，吃蛤蜊是一个不错的选择。

02蛤蜊的钙质含量很高，在海鲜类属于比较靠前的，所以常吃点蛤蜊有助于补钙。

03蛤蜊含有的不饱和脂肪酸较高，容易被人体消化吸收。

04脾胃虚寒者不要吃太多。

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