时间:2018-03-21 14:25:58 来源:朝食小记作者:菠菜点击:
“万树江边杏, 新开一夜风。满园深浅色, 照在绿波中。”北京终于要慢慢告别雾霾天了,总觉得雾霾走了以后,春天应该也要到了。我是一个特别喜欢看着季节交替的人,春天就应该万物复苏,鸟语花香,而冬天就应该大雪纷飞。季节的交替,会让我更加感受到大自然和生命的美好,而作为一个吃货,最开心的就是有各种时令的蔬菜和水果,然后用他们来料理属于一个季节的味道。那么你知道有哪些春季时令的蔬菜吗?
韭菜
首先就是韭菜啦!“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。”这是吃货杜甫对于韭菜的描写,“春初早韭,秋末晚菘。”8个字道出了三月的春韭其实最鲜嫩,所以我们怎么能没有一道韭菜的料理呢!今天给大家分享的是韭菜鸡蛋饼哦!
材料(一人份):一个鸡蛋、一条火腿、韭菜2~3根、胡萝卜1cm、盐、胡椒少许、色拉油少许
步骤:1.去一个碗,将鸡蛋打碎后搅拌均匀,火腿切碎,韭菜切成约1cm的宽度,胡萝卜去皮切碎;2.将火腿、韭菜、胡萝卜加入鸡蛋液中,继续加入盐和黑胡椒搅拌均匀;3.平底锅放入色拉油,中火烧热,倒入鸡蛋液,半熟的时候反面,直到两面煎熟即可。
春笋
“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”这是诗人苏轼对春笋的赞美,笋一年四季都有,但是春笋和冬笋确实最鲜美的。今天和一个朋友出去餐馆,才发现很多餐馆都推出了春季的季节限定食材,当然少不了这道春笋,今天给大家分享的是春笋炒牛肉。
材料(两人份):春笋100g 、牛肉(细条)50克 、向右2小匙、 红辣椒少许、 调味料 (一大匙料酒、 一大匙糖 、酱油少许)
2.在平底锅中热油、加入红辣椒用中火加热,继续牛肉炒到颜色变化;3.然后加入笋、料酒、 糖 、酱油,继续翻炒,等收汁之后捞出即可!
菠菜
“北方苦寒今未已,雪底菠蓤如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”诗中的“菠蓤”就是菠菜哦,吃货苏东坡看到家乡的菠菜长势喜人,忍不住诗兴大发,想想世间最牛的吃货非苏轼莫属了。春天是菠菜大量上市的季节,菠菜在这个时候得到了充足的光照,味道也特别的鲜美,今天给大家分享的是凉拌菠菜。
材料:菠菜1 / 2~1束、少许盐、大蒜1 / 4~1 / 2片、酱油1.5小匙、香油1.5小匙、白芝麻1.5大匙、胡椒少许
步骤:1.菠菜洗干净,放入加了少许盐的热水中煮熟,然后捞出来,把菠菜头去掉,冷却之后,拧一下,去掉水分,切成3cm的长度。2.取一个碗,加入菠菜、大蒜、酱油、胡椒搅拌均匀,然后加入香油搅拌一下,最后撒一层白芝麻即可
除了上面说到的三个菜香椿、豌豆、莴笋等等都是这个季节的时令蔬菜哦~这是时节最鲜美,一定要多吃哦!而且很多蔬菜都非常的健康,营养。
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