紫薯酥的制作步骤详细介绍

时间:2018-05-26 18:30:29 来源:美食掌厨人作者:面团点击:

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紫薯

紫薯酥是一款中式点心,烤制之后的皮酥的掉渣。

-需要材料-

皮:

低筋面粉 120克

30克

43克

醇 15克

酥:

低筋面粉 62克

30克

紫薯馅:

紫薯 200克

醇 10克

-步骤-

1

皮材料准备

2

所有材料倒入碗里。

3

筷子搅拌均匀。

4

活成比较湿的光滑面团。

5

平均分成6份,揉光滑。

6

用保鲜膜盖住。

7

酥材料混合在一起。

8

揉成面团。

9

平均分成6份,用保鲜膜盖住。

10

紫薯切大块蒸20分钟,用勺子压碎,加入木醇。

11

搅拌均匀。

12

平均分成6份,揉圆。

13

取一个皮擀薄片,放入酥。

14

收口团圆

15

取一个面团,擀成牛舌状。

16

从上往下卷起。

17

全部卷好。

18

取一个酥卷,用压扁。

19

擀成牛舌状。

20

从上往下卷好。

21

取一个酥卷用拇指从中间按一下。

22

往上一捏。

23

压扁。

24

用擀面杖干薄片,放入紫薯馅。

25

收口团圆

26

再用压扁。

27

放入烤盘。

28

烤箱170度预10分钟,中层170烤25分钟。

29

取出。

30

盛入盘中。

31

再来一张

32

掰开看一看——好多层。

33

啦啦啦~紫薯酥做好了

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