时间:2017-12-08 00:01:02 来源:三九养生堂作者:桂圆点击:
桂圆一般都是中年人跟老年人食用的多,青少年食用的少。不管青少年还是老年人都应该好好的食用桂圆,龙眼也是可以的。有些人疑问龙眼和桂圆的区别到底是什么?桂圆和龙眼的功效与作用是什么?读了文章你们就知道了。
龙眼和桂圆的区别
龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干。说白了就是生的和熟的区别。再不济就是今生跟前生的意思。其实就是一家人,只不过功效有所不同而已。
一、安神
龙眼属于水果,剥开后是晶莹剔透的果肉,这里面含有大量的维C,蛋白质、纤维素等多种营养成分。可以起到安神的作用,失眠的人可以吃它。
二、抗衰老
医学证明,龙眼可以有效抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,抗衰老的作用很好。并且龙眼肉还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。
吃过桂圆的人儿,肯定会说好吃并且甜,这就是桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、铁及蛋白质等。食用它可以提高机体的活力,解决饿带来的眩晕感。研究发现,桂圆具有增强记忆力的功能。
二、安神定志
龙眼肉含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
龙眼肉含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
四、抗菌,抑制癌细胞
实验表明,龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。
将桂圆制成药时,有益气补血、健脾养胃的作用。可治疗血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱等疾病。除此之外,桂圆还可降血脂,抑制子宫细胞。
1、选材
制作桂圆的第一步就是要买龙眼,桂圆好不好吃就要看你们买龙眼的质量好不好。在选择龙眼质量的时候,一定要是新鲜的,果皮完好无损的,并且果实要足够成熟、个大肉厚的,在最后制作桂圆的时候都是美味的。
2、减粒
在将龙眼取下的过程中,一定要小心,不可使果壳破裂,这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下,可以留下少许的果梗。
3、浸水
将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。
4、剥肉
当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。
顾名思义,在最后一步一定要将制作好的桂圆放在阳光下晒干,否则在储存过程中容易发霉的哦。
桂圆的用法
1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核,干桂圆去壳去核。
2、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干;保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。
3、将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。
总结:读了文章的朋友们是不是了解了桂圆和龙眼的特性啊?其实不管哪个年龄段,龙眼或者桂圆都是可以吃的,一般没有什么禁忌人群的。好了,小编就不讲大道理了,亲们赶快回去试试桂圆的做法吧。
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