农村不起眼的野菜,能清心明目,解毒,预防心脏病,你吃过吗?

时间:2018-05-26 15:06:16 来源:都是社会人儿作者:解毒点击:

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农村不起眼的野,能清心明目,解毒,预防病,你过吗?

1、芥蓝

主要价值

食用芥蓝的苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛、炒。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸焯熟作凉拌

谱:牛炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、灼芥蓝、芥蓝炒玉米笋清炒芥蓝、芥蓝果炒香菇、芥蓝腊等。

适宜人群:一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

营养成分:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加胃肠蠕动,有助消化

每100克芥蓝薹鲜样中含分91%左右,还原0.74~1.00克,质1.60~2.08克,纤维素1.20克,β-胡萝卜素0.96~2.0毫克,维生素C80.7~101毫克,钾295~390毫克,43.7毫克,199毫克,镁32.7毫克,磷54.6毫克,铜0.05毫克,1.31毫克,锌0.297毫克,锶1.01毫克,0.318毫克,0.928微克。

芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化管,预防病等功效。有利化痰、解毒祛风、消暑、解劳乏、清心明目功效,能润肠气、下虚火、止龈出,对肠胃重、熬夜失眠、虚火上升、龈肿胀出等也有辅助治疗效果

芥蓝营养价值很高,有解毒祛风、解劳乏、清心明目,降低胆固醇,软化管,预防病等功效

2、酸模

生长

酸模适应很强适,喜阳光,但又较耐荫,较耐寒,土壤酸度适中。

主要价值

用,有凉、解毒之效;嫩茎、叶可作及饲料。

【来源】为蓼科植物酸模的根。

】味酸、微苦,寒。

【功能主治】凉;泄通便;利尿;杀虫。主吐;便月经过多;痢;目赤;便秘;小便不通;淋浊;恶疮;疥癣;湿疹

用法用量】内服:煎,9-15克;或捣计。外用:适量,捣敷。

【朝】酸模:全癜风,瘭疽,褥疮《图朝》。

【藏】肖芒:根及根茎治乳蛾,喉,腹子宫功能结核,咳嗽,肝炎;外用治外伤出,疮疖肿毒,湿疹,腮腺炎,神经皮炎,疥疮《藏本》。肖芒:根主治湿疹皮肤病,痈疖肿毒,疫疠《中国》。

酸模生于山坡、林缘、沟边、路旁,嫩茎、叶可作及饲料,有凉、解毒之效,治吐,便月经过多,便秘湿疹等症。

3、马兰

主要价值

营养价值

1、营养成分及含量

马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为:K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通的20倍,与一般相比,其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。

嫩茎叶含分、、磷、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机,每100g马兰的嫩茎叶含分86.4%,质3g,脂肪0.9g,碳化合物5.2g,粗纤维1.1g,VC36mg~69mg,胡萝卜素31.5mg,VB0.36g,尼克酸2.5g,钾530mg,145mg,镁46.8mg,磷70mg,铜0.24mg,4mg,锌0.43mg,1mg。全含挥发中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

每100克马兰的营养成分:能量25千卡、质2.4克、脂肪0.4克、碳化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、67毫克、磷38毫克、钾285毫克、15.2毫克、镁14毫克、2.4毫克、锌0.87毫克、0.75微克、铜0.13毫克马半根茎呈细长圆柱形,着生多数浅棕色细根和须根。茎圆柱形,直径2至3毫米,表面绿色,有细纵纹,质脆,易折断,断面中央有色髓,叶互生,叶片皱缩卷曲,多已碎落,完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表,被短毛,有的于枝顶可见序,淡紫色,或已结果。果倒卵状长圆形、扁平、有毛。气微,味淡微涩。

2、

长寿马兰

原料:鲜马兰250克,香豆腐干5块,五香炒生米50克,、麻、精、味精各适量

制法:

1、五香炒生米去衣后小火炒,研成细末备用。

2、豆腐干沸略焯后用切成细末。

3、马兰洗净,沸焯熟后挤干斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。

效用:清开胃,益寿。适用于偏阳质体质,易上火见目赤、咽,或皮肤疖肿等。也适用于支气管炎及饮食积滞者。

香干马兰

1、洗净马兰,控干,切碎待用。

2、香干飞,切碎粒。

3、锅放,煸炒香干粒,加入、鸡精、砂拌匀,关火放入马兰并加香拌匀即可。

用价值

用,有清解毒,消食积,利小便,散瘀止之效,在福建广东通称田边菊、路边菊,湖北、四川、贵州、广西通称鳅串、泥鳅串、泥鳅,云南称蓑衣莲。幼叶通常作食用,俗称“马兰”。

马兰就是马兰,仙居人称:马兰。马兰出自《本纲目拾遗》:马兰,生泽旁。如泽兰而气。北人见其呼为紫菊,以其似单瓣菊而紫也,又有山兰,生山侧,似刘寄奴叶,无丫,不对生,心微赤。亦大破,皆可用。《本正义》谓其“最解毒,能专入分,止,尤其特长。凡温之邪,深入营分,及痈疡,腐溃等证,允为专。内服外敷,其用甚广,亦清解毒之要品也。”《中国医学大辞》:马兰根露,马兰根蒸取之露也。辛凉无毒。散结清,破宿,能治痔疮

名称:马兰味:辛,凉;归肝、胃、经。

1、功效

马兰具有凉,清利湿,解毒消肿功效

2、主治

马兰主治吐,流,崩漏,紫癜,创伤出疸,泻痢,肿,淋浊,感冒咳嗽,咽喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。

马兰是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。有凉、利湿消肿、抗菌消炎的作用

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