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果粒奶冻的做法

时间：2018-05-26 08:38:18 来源：美食圈作者：果冻点击：

果冻，广东这边也叫啫喱，是西方甜品jelly的音译。晶莹Q弹的外表，让果冻俘获了一大批大小吃货。炎炎夏日的午后，来一口酸酸甜甜，冰凉爽滑的果冻，是一件极为惬意的事情。 果冻的形成来自于食用胶的添加，常用于果冻的有明胶、琼脂、卡拉胶，刺槐豆胶、魔芋粉等等，其中的明胶（即吉利丁）是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质，用明胶做出来的果冻口感柔软且富有弹性，是做果冻非常不错的选择。今天用牛奶、椰浆搭配新鲜的水果粒，做一道消暑解馋的美味果冻给大家~

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料牛奶 250g椰浆 200g吉利丁粉 25g细砂糖 20g水果 适量

做法步骤

1、草莓洗净切碎。

2、芒果切粒。

3、分装在容器里，待用

4、奶锅倒入牛奶和椰浆，加入细砂糖。

5、奶锅开小火。

6、把25g吉利丁粉和35g清水混合。

7、搅拌混合。

8、隔热水，搅拌至吉利丁完全融化。

9、奶锅煮沸后，关火。

10、倒入吉利丁液后轻拌，混合均匀。

11、倒入容器中，装满。裹上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上至凝固。（注意是冷藏）

12、酸酸甜甜，口感Q弹的奶冻，请慢慢享用~

小贴士

工具：奶锅、模具 熟练耗时：20mins（不含冷藏的时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 温馨提示：果冻制品请在大人照看下食用

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