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做扫把的扫帚苗也可做菜，趁叶嫩采摘一些，营养又美味，你吃过吗

时间：2018-05-25 23:11:16 来源：科学兴农作者：扫帚点击：

提起来扫帚苗就勾起了我的回忆，小农的老家在北方农村，小时候房前屋后都会有扫帚苗这种植物，有的是母亲种植的，有的是种子散落自己长出来的。扫帚苗可以用来做扫帚，不过小时候最喜欢的是母亲做的扫帚苗包子。

扫帚苗是什么？

扫帚苗也叫作地肤子，扫帚苗顾名思义就是和扫帚有关系。扫帚苗可以做扫帚，秋天的时候扫帚苗长老后变得枯黄，这时候就可以做扫帚了。小时候姥爷就经常会用扫帚苗做扫帚，用麻绳把扫帚苗绑结实了，在加上一个细长的木杆就成了。有时候不用木杆，直接把扫帚苗的干捆在一起，就能够用了。

想想过去，生活乐趣真的很多，家里面很多东西都是姥爷亲手做的，扫帚用扫帚苗做，簸箕用胡枝条做，高粱成熟后绑起来能够扫床或者扫案板，丝瓜老了之后能够用来刷碗等等，感觉生活充满了乐趣，但是现在这些以前家家必备的手艺现在已经很少有人会了。

另外要说一点的就是扫帚苗是可以吃的，不过一般是在春天的时候才会吃，因为这时候的扫帚苗最嫩，能够凉拌，还能够蒸着吃，炒着吃，或者做成干菜以后包包子吃，都可以。小时候最喜欢的就是蒸扫帚苗吃，因为小时候的娱乐活动比较少，感觉到屋后面摘扫帚苗的嫩叶就是一件很有趣的事情。

把摘好的扫帚苗嫩叶，洗净，放入滚水中焯一下。用纱布把水分挤掉，拌上面粉，加上盐。就能够上锅蒸了，蒸熟之后加入调料，拌上蒜泥就能够吃了，味道非常好。还可以把蒸过的扫帚苗炒一下，也非常好吃。是不是很想试一试，做起来很容易的。

除此之外扫帚苗还是一味中药材，具有清热解毒，祛风止痒的功效，对皮肤瘙痒、膀胱部位的疾病具有一定的作用。

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