时间:2018-05-25 19:30:39 来源:舌尖上的美味作者:豆腐点击:
香煎豆腐
1、先把豆腐洗净,水沥干。然后切吧切吧,把一大块豆腐切成小块儿~
2、往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)
3、等油热时,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。)
4、放好后调成中火,看到没有!!!看到没有!!!豆腐开始滋滋滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~
5、翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火,以防你翻慢了豆腐焦掉…还有,不要用筷用力夹豆腐,会碎的好吗!!!用锅铲和筷子一起配合…一,二…诶~翻过来了!!!对不对!!!对不对!!!!!!
6、全部翻过来后,再把火调成中火煎至另一面金黄~
7、煎的差不多的时候就开始放酱料!加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
9、装盘~
10、咬一口汁儿就爆出来!!!怎是一句好吃可以形容~
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