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通远门上看门内门外人潮涌动，百年老店内饮茶喝酒吃肉

时间：2018-05-25 03:15:55 来源：发现重庆美食作者：重庆点击：

去年，赵雷的一首《成都》，让成都彻底火了

很多人争先恐后的要去成都的街头走走

可是重庆的美、重庆的历史、重庆的文化、重庆的味道

怎样都是一首歌唱不完的

今年，重庆被北上广深人群选为“最受青睐的城市”NO.1

被世界旅游及旅行理事会评为“全球十大发展最快旅游城市”NO.1

越来越多的网红景点，越来越多的人

它们有的迷幻、有的梦幻、有的顺手一拍都是大片

唯独通远门，既不迷幻，也不梦幻，更不适合拍照

通远门的一切都适合慢节奏，慢慢的感受，细细的品味。

通远门建于明洪武初年，在重庆老城的正西方，因通远门是古代重庆通往四川其它地区等地的起点，故名之曰“通远”（即通向远方）。

抗战时期，全国许多文人转移到了重庆，当时郭沫若先生也从武汉撤到重庆。当年战时生活十分清苦，他与阳翰笙、陈白尘、戈宝权、凤子等著名人士常聚于通远门附近小巷中的一家名叫"马老太婆牛肉馆"的小餐馆品尝“五香牛肉”、“清炖牛肉”、“油炸牛肉”、“水晶包子”等川菜川点。

多番品尝后应老板要求，郭沫若乘兴为小餐馆题写“星临轩”招牌，次日便觉意犹未尽，又挥毫题词四句，赠给店家：“如享太牢，如等春台；次庐虽小，其味隽哉"以赞美其美味，如此便留下一段名人与川菜的佳话。

风流往事总被雨打风吹去，飘香美食难觅踪迹，空留后人怀想。后来，因为文革事件影响，"星临轩"被迫关门。截止今日，"星临轩"已经消失了整整40多年！

40多年后，"星临轩"老酒馆再次迎来了它的"重生"！

40多年前，它是一个小馆子，40多年后，在装修主线上，它依然一点也不高大上，一贯的低调简朴，但跟通远门上的美莫名的契合。

用以”上帝之鞭“、”张献忠屠城“等故事根植于菜品之中，一道上帝折鞭之泡椒牛鞭重现战场上的画面。牛鞭大家都懂的，滋补利器，很有弹性，微带嚼劲，泡椒酸酸的，可促进食欲、改善消化，整个口感和味道都特别的地道。

将遇良才之卤拼，由牛舌、牛唇、牛腱组成的卤菜拼盘，每一种类都各有各的风骚，不同的口感都有相同的味道，卤香沁人心脾。

孜然蒸牛肉，也是粉蒸牛肉。牛肉的肉质十分的软嫩，加入了辣椒面、蒜、香菜、花椒之后，又加入了孜然，果然风味十足。入口是孜然的味道首当其冲，接着是牛肉的鲜嫩多汁，最后是各种调料的香气，整个味道都是依次接踵而至，确实很巴适。

老盐菜烧白可以说是重庆人最喜欢的蒸菜之一了。五花肉肥瘦相间，搭配老盐菜咸香四溢，烧白色泽红亮，入口软糯化渣，肥而不腻，老盐菜咸鲜回甜，确实是下饭利器。

全牛三宝夫妻肺片，以全牛三宝为主料，配上红亮的海椒油、花椒面等辅料，其工艺之精细，色泽之美观，入口质地鲜嫩，麻辣浓香中带着一股子卤水的香气，一咬即断，非常的适口。

蒸粗粮，玉米、紫薯、山药等一锅蒸，除去食材的本味，并没有其他多余的味道，在吃多了大鱼大肉之后，如此一屉粗粮胜似人间美味。

凉拌野菜，如今餐桌上越来越少纯天然的食物，所以但凡带有”野菜“字眼的必火。凉拌清爽开胃正巧适合微显湿热的天气，野菜入口不显得油腻重口也不显寡淡，一切都刚刚好。

在酒文化盛行的重庆，有酒才地道。来自于全国各地的特色老酒，在通远门上肆意飞散着迷人的香气，非是引得众人畅饮一番，不醉不休。

除了有酒，还可以来一杯坝坝茶唏嘘怀旧。用喝盖碗茶正确的喝法感受盖碗茶的茶之礼，体验重庆的慢生活，闲聊着一些真假快乐的事。

过去的通远门的辉煌，是外国人云集，衣香鬓影，客似云来的场面，是通远门外的小市民难以想象的。

过去的星临轩不仅是文人骚客喜爱去的小餐馆，也是平民老百姓可以消费得起的。

如今星临轩重出江湖，不再是供后人消遣的佳话，而是真真实实的可以感受，可以如郭沫若先生他们一样的，去品味它的味道的。

在星临轩的一番酒足饭饱后，扶着鼓鼓囊囊的肚皮，沿着通远门的城墙走上一遭，慢慢的走，慢慢的感受。

美食发现地：七星岗金汤街通远门城墙上面 星临轩老酒馆

油糕一种神奇的的糕点，一般人见都没见过！

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