想要清凉痛快的惬意过夏天?那这道美食绝对不能错过~

时间:2018-05-25 02:15:27 来源:我住隔壁我姓杜作者:菠萝点击:

导读:[db:简介]
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冰沙也叫刨冰,一般的做法是将冰弄碎后淋上甜甜的果酱或炼乳,或者用刨冰机制作。新鲜的果味配上沙沙的清凉口感,让人仿佛置身于夏威夷海岛,感受着碧海蓝天和椰风阵阵。今天要分享的这道冰沙,不需要刨冰机,也无需冰块,只需要简单的几个步骤,就能让一家人感受到夏日里的惬意。

另外,在食材里我用到了‘凤梨’。说到菠萝和凤梨关系,就好比樱桃之于厘子,猕猴桃之于奇异果,其实同属一个物种,只不过被强行加以区分了而已。为了让这种带有浓郁带风情的果更好,科研者和果农培育出了特征不同的品种,有的相貌更出众,有的偏甜,有的芳香味更浓,有的没有‘内刺’,其中,凤梨——也就是表皮绿绿的,叶片光滑不带齿,果没有内刺,甚至菠萝酶含量较少不需要怎么的品种,被视为比普通菠萝更好的存在。

菠萝芒果冰沙

食 / 材

冰沙材料:

芒果 150g

凤梨(菠萝) 半个

果浆材料:

芒果 150g

细砂 50g

100g

工具锅、料理机、模具

熟练耗时:40mins(不含冷冻时间

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材过敏宝宝

做 / 法

- 1 -

凤梨(菠萝)一切为二,取半个,用果刀划出网格。

- 2 -

挖空果

- 3 -

把壳用保鲜膜好,放入冰箱冷冻备用。

- 4 -

取300g的芒果,分装成两份,每份150g。

- 5 -

其中一份芒果倒入锅中,加入100g清和50g细砂

- 6 -

开小火熬煮,不时搅拌,防止糊锅。

- 7 -

撇去浮沫,让口感更加细腻。

- 8 -

小火熬煮约25分钟。

- 9 -

用滤网过滤出果酱,冷却待用。

过滤可以让出品的口感更加细腻。

- 10 -

把菠萝和剩余的150g芒果倒入料理机里,加入熬好放凉的芒果酱

- 11 -

一起搅打至细腻顺滑的状态。

- 12 -

倒入模具中。

- 13 -

盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻5个小时以上。

- 14 -

取出后,用勺刮出冰沙。

因为熬煮后的果酱分含量已很少,和一起打成泥冷冻之后,并不会结成硬邦邦的冰块,很容易就能刮出冰沙来。

- 15 -

装入之前备好的菠萝壳里,即可享用。

除了菠萝和芒果,还可以试试西瓜蜜桃等等其他果,做成不同口味颜色搭配的冰沙哦~

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