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又到荔枝成熟季

时间：2018-05-24 23:45:53 来源：站在云端看星星作者：荔枝点击：

宋朝大文豪苏轼曾赋诗：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。又到荔枝成熟时节，下面我们谈谈荔枝来解解馋。

荔枝品种繁多，大概有60多种，口味也各不一样。

挂绿（成熟期：6月中旬至7月中旬；地域：广东增城）

这是荔枝中最出名的，为啥？额，这是贡品！传说中的荔枝极品。挂绿的母树在广东增城西郊西园寺，每年的产果都不会在市面上流通。市场上的挂绿属于母树嫁接后的品种，跟严格意义上的挂绿还是有区别的。挂绿在2001年、2002年举行的挂绿拍卖会上曾创下单颗55.5万元的天价，这逼格直达天际了。高价的背后是嘉庆年间因官吏勒扰，百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝的故事。这充分说明了，有故事的荔枝卖的就是贵。

桂味（成熟期：6月下旬至7月下旬；产地：广东、广西、海南）

桂味在市场上的知名度比较高，其果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有淡淡桂花味。桂味最耐储运，保鲜期比其他的品种长，采摘数天后果皮鲜红不变色（大部分品种果皮已经变黑），果肉不变味。“鸭头绿”（果肩有绿斑）桂味，是桂味的老树所结的极品，市场上碰到的话你就麻利掏钱吧。

糯米糍（成熟期：6月下旬到7月上旬；产地：广东、广西、海南）

糯米糍果形较大，呈偏心脏形，歪柄，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核小，糖分高。糯米糍又称水晶丸，由于是荔枝中的大个，被誉为“荔枝之王”。跟桂味相比，口感、口味稍逊一筹。

妃子笑（成熟期：5月下旬至6月中旬；产地：福建、广东、四川、台湾、广西、海南）

晚唐杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”妃子笑由此得名的，正是这种文人的情怀使得它成为市面上最常见、名气最大的荔枝品种。妃子笑外壳的颜色红中带绿，裂片细密尖锐，核小，口感上，外部果肉甜，靠近核的部位有酸涩味。就口味、口感上而言算荔枝中的中等水平。

黑叶荔（成熟期：6月下旬到7月上旬；地域：广东、广西）

黑叶荔枝果实歪心形，果中等大，果皮紫红色，果核偏大。黑叶荔肉质软滑细致，果汁中等多，风味清甜，微香，品质上等。这个口味、口感要比妃子笑好的多，只是比不上桂味和糯米糍。

三月红：（成熟期：4月下旬到5月上旬；产地：广东，广西）

三月红荔枝在农历三月下旬成熟，故名三月红，属最早熟种果大。果型为心形或歪心形;果皮鲜红色，较厚而脆;肉黄白，有韧性，略带粗糙，果核较大，味道甜中带酸，食后有余渣。口味、口感属于荔枝中的中等水平。

荔枝还有淮枝、元红、兰竹、陈紫、白糖罂等许多品种，这里就不一一介绍啦！荔枝的保鲜期实在太短，有着“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”的说法。所以要吃到原汁原味的荔枝，最好就是去主产区附近旅游（广东、桂林、北海、海南等）哦，还有玉林的那个荔枝狗肉节不知还有么有？口味上来说，就算同一品种，在不同的地方口味相差也是蛮大的。也许尝试不同的荔枝能让你感受到不一样的惊喜口味，毕竟自然的味道是工业饮料兑不出来的。

品鉴茶——黄茶（广东大叶青）

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