恶性肿瘤最喜欢三种红肉,医生说这个年龄一定不要吃

时间:2018-05-21 18:55:32 来源:医学原创故事会作者:致癌物点击:

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营养学上有一个名词叫红,很多人不了解它的含义,所谓红,其实就是烹饪之前呈现红色的,说到这,你应该能分得清哪些是红了。

生活中,我们接触到红最常见的是猪,牛和羊,先说说它们的好处,它们含有丰富的优质质,所以能够补充营养所需。

但是除了富含质之外,它们还富含饱和脂肪,饱和脂肪被吸收后会升高甘三酯和胆固醇,降低高密度脂,另外,高脂肪饮食与大肠癌,乳腺癌的发病密切相关

所以,很多营养学家并不建议太多红,2017年,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌清单中,红被列为2A类致癌物。

当然,也并非所有的红都一定不能,但是以下三种,却最好

第一,高腌制的红,很多地方喜欢把红腌起来,而且放的时间越久似乎越美味,但这样的红,最好,在腌制的过程中,食物中的硝酸含量也会明显升高,在胃内细菌作用下,硝酸会转化为亚硝酸,这是一种致癌物,长时间进食腌制的红,会增加胃癌的发生风险

第二,烟熏的红,烟熏真的要少,虽然味道很好,但对健康却是巨大的危害,烟熏的红含有一种叫苯并芘的致癌原,会增加患癌风险

第三,卤,在卤制作过程中,会在卤汁中反复熬制,随着时间延长,硝酸的含量也会明显增多,另外,很多店子的卤汁,往往今天用明天用后天用,根本不会给你用新鲜的,这样反复高温熬制,里面的致癌物不比炸物少。

也有人说,是不是太危言耸听了,这也不能,那也不能

当然也不是,选择的时候尽量选择新鲜一点的,要以为好,每天的摄入量,最好不要超过三两,而且不要用红烧,炸等方式饮食中还应该保持新鲜果的摄入。

对于50岁以后,以上的三种红,就更不能摄入了。

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