时间:2018-05-24 19:15:37 来源:健康美食作者:适量点击:
蒜蓉蒸扇贝
主料扇贝4只,粉丝一小把
辅料大蒜8瓣,小红椒2根,小葱2根,耗油10g,盐适量,黄酒适量
2.扇贝里面除了黑的,其他都可以吃用盐搓一下,洗干净放在碗里,加适量盐,加入黄酒和姜片腌制
3.将大蒜切碎,红椒小葱切成小段在锅里放少许油倒入上述材料煸香
4.将泡好的粉丝放入贝壳中,再放贝肉,往每个肉上加两滴耗油,最后铺上煸香的蒜料
5.上蒸锅,五分钟就可以出锅啦很简单吧
香辣蛏子
主料蛏子500克
1.蒜头去皮切片
2.蛏子洗净
4.加入蛏子炒匀
6.炒至开口
7.装盘食用
葱爆羊肉
3.锅里放底油,烧热后,下腌好的羊肉片翻炒,变色后,加入葱丝,再翻炒,葱丝变软,一共炒个7-8分钟就行,视羊肉的厚度来决定炒的时间
香菇酿肉
主料五花肉500g,香菇8-10个,姜汁水适量,鸡蛋一个,盐生抽老抽生粉葱花适量
2.剁好的肉放生抽,盐,姜汁水,生粉,鸡蛋顺一个方向打上劲,放置三十分钟,酿入洗干净的香菇蒸锅放水,水开放入蒸20分钟,
3.蒸熟的丸子会鼓起来哦,另起锅将生抽老抽蒸香菇时的汤汁冰糖熬成浓汁,加水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上,ok啦
红烧肉
主料精猪五花520克
辅料盐5克,红烧酱油30ml,料酒15ml,冰糖20克,草果1枚,桂皮1枚,八角2颗
1.猪五花切成约2cm左右的块洗净备用;
3.盖上锅盖,待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出,肉汤保留,捞出的猪五花装盘备用;;
6.倒入猪五花不断翻炒出油脂,注意要不断翻炒以免猪肉沾粘锅壁;
7.炒肉的时候待肉质变得有些焦黄,加入红烧酱油和料酒,让颜色均匀覆盖五花上;
9.大伙烧开后转小火,放入冰糖,盖上盖子焖煮一小时,焖煮40分钟后调入盐,期间适当开盖搅动汤汁,让肉质均匀吸收,一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。
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