这道野菜既能入药也能食用,熟食之可以清热止血,还能强心利身!

时间:2018-05-24 16:56:21 来源:洋洋谈美食作者:慈姑点击:

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慈菇,是多生长于我国南方的一种多年植物,也有些地方称呼这种植物剪刀芋,慈菇的果实,既它的球茎可食用,富含质、、无机维生素等多种营养元素,慈菇不但可以做,还可以入,不但能够防癌抗癌,还能解百毒,而且慈姑还有一定的强心作用,常慈菇有益身体健康。慈姑还能做成多美味,和同时入是最完美的搭配,在这里,就为大家简单介绍几道慈菇烧的,您在家中也可以尝试。

慈菇焖

将慈菇切块与五一同下锅翻炒,加南乳、冰、老抽、料酒同焖三十分钟即可食用,这道要想做的好秘诀就是一定要使用,慈菇呢,也要选择已经晾晒了几天略微打蔫的才好,这样,慈菇在焖制的过程中,才能完美地吸入了美味起来又香又糯。

慈菇炖

与慈菇焖做法大同小异,不同的是慈菇焖中放了不少酱料,而炖则靠老抽来提鲜,慈菇寒,在炖的时候适当多加一些姜片,可以中和慈菇的寒气。

慈菇酿

做法虽然略显复杂,但是相较于红烧和焖炖的做法,清蒸更营养健康,在把慈姑内心挖掉,放入弄好的五,然后清蒸出锅之后加点酱提味就可以了,味道十分鲜美。

心慈菇

慈菇也可以用来做甜点,将慈菇洗净蒸熟后切四成瓣备用,锅中倒之后放切块的熟慈菇翻炒片刻,加入继续翻炒至融化,一盘美味心慈菇就新鲜出炉了。这道制作时,在融化过程中要注意把握火候,切勿用大火将烧焦,那样就会影响口感,如果不好融化,可加入少许的帮助融化。

慈菇的形状有长有圆,长的适合炒,圆的适合炖煮,使用选择慈菇的时候,要根据自己的选择不同形状的慈菇,这样回家做出来的肴更加美味,让我们的身体更加健康

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