“添加糖”会造成蛀牙肥胖等健康问题?关键在于控制糖的摄入量

时间:2018-05-24 16:26:11 来源:宝贝的口粮作者:添加点击:

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宝宝发育有这些重要作用,你知道吗?一文中,我们讲到,是我们人体不可缺少的能量物质。既然对于我们很重要,那么为什么会有对 “嗤之以鼻”的态度呢?许多人为了所谓的健康等主食、买个零食都挑个“不含蔗”的。这里就需要介绍另外一个概念——添加/游离了。

的争议由何而来?

世界卫生组织在2015年发布的《关于世卫组织推荐成人儿童摄入量指南情况说明》中指出“游离括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单和双以及天然存在于蜂蜜浆、果汁和浓缩果汁中的分。游离有别于新鲜果和中的内源。”美国农业部(USDA)定义的添加是指“在加工和制备食品时,添加到食物或者饮料中的浆,而不天然存在的类,如牛奶中的乳果中的果。”从这两个定义来看,游离和添加括的范围大致相同,主要是“非天然存在于食物中的”(以下都称为“添加”)。

添加的主要作用改善食品的风味,让食物变得更好。添加的主要来源括软饮料、糕点、干、奶类甜品果等;主要形式(即蔗)、红、砂玉米浆、玉米浆固形物、高果玉米浆、麦芽浆、枫树浆、果甜味剂、液体果蜂蜜、无葡萄、晶体葡萄,其中消费最多的双是蔗,也就是我们常说的“”。如果对于这些名词没有什么概念,就让我们来看看一些常见食品成分表(红框标出了添加),真的可以发现添加无处不在。

基于生活经验,目前对于添加健康影响,主要的担忧还是集中在龋齿)、肥、高脂和2型尿病这些疾病上。添加对于健康什么影响科学家来告诉你

为了科学分析评价添加是不是真的在这些疾病中起到“为虎作伥”的作用中国疾病预防控制中心营养健康所的专家查阅了近20年来发表的国内外相关文献资料。他们总结,

:目前的研究覆盖了美国、法国、英国、瑞典、挪威、丹麦等欧洲国家,以及南美的巴西、非洲的南非和亚洲的日本国家儿童青少年和成人,得出的结论是:当添加摄入<10%能量(约每天50克)时,的发生率下降;当添加摄入量<5%能量(约每天25克)时,的发生率显著下降,可能有更多的健康效益。世界卫生组织采用了这一结论作为其膳食指南科学依据,强烈建议成人儿童游离摄入量应减至摄入总能量的10%以内”。

:“添加的摄入量与肥发病风险关系与是否控制总能量摄入相关”,也就是说如果我们不刻意减少每天食物种类和总量,想啥,在这种情况下,少添加可以降低体重;而如果已经限制了总能量的摄入,少添加体重没啥影响。再简单一点说,“控制每天摄入的总能量”才是王道!少添加只是锦上添

脂:过多的果可能增加高脂的发病风险。当每天摄入果超过100克时(大约相当于1.7公苹果*,或者240克蜂蜜*中所含的果),会引起中甘三酯平的升高。

2型尿病:含饮料会增加患2型尿病的风险

现在我们知道了,分为天然存在的和“添加”,应控制“添加”的摄入。但“和脂肪是人类幸福感的源泉”,时下流行的各种网红糕和饮品,里面都含有添加,但却能带给人满足感和幸福感,因此,在对美食没有抵抗力时,就只能退而求其次控制“量”了:拒绝没节制地甜食饮料,“添加”偶尔作为生活调味剂,我们还是可以承受的。

*数据来源于美国农业部

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