时间:2018-05-24 16:20:24 来源:海南哪里玩作者:海南点击:
众所周知海南有四大名菜,有几人晓得海南粽子分“四大门派”?
海南粽子品种多样,味美肉鲜,口感丰富,得到越来越多的吃货认可。
【定安黑猪肉粽】真正的黑猪肉,丝丝分明,猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉,并用盐,香料等调料调制好大米,完美的比例煮出来的粽子味美肉鲜,让人越吃越上口。
【儋州洛基粽】儋州人靠海吃海,粽子咸鲜适中,种类繁多,体态硕大,从叶到馅都极具特色,尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名,比起其他的粽子,别有一番风味。
【澄迈瑞溪粽】粽子的用料很讲究,以糯米、农家黑猪肉、鸭蛋黄为主要原料,以八角、桂皮、胡椒等制成香料,将香料、白酒、生油、姜汁、蒜头等搭配成佐料,拌入切成块的猪肉腌制,口感酥松,味道清香,吃后不腻,食而不厌,回味无穷,靠着这个混搭,瑞溪粽独树一帜。
【万宁和乐粽】原料中的糯米,生长在咸淡水交界处,一半是太阳河的水,一半是回潮进来的海水,所以产出来的糯米略带咸味,营养丰富,所需的“吃海鲜的黑猪肉”、“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”等绿色原料融合出回味无穷的和乐粽。
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