精选十款百吃不厌的家常下饭菜,美味营养绝对好吃,你就有口福了!

时间:2017-10-09 02:57:56 来源:球爸美食作者:放入点击:

导读:精选十款百吃不厌的家常下饭菜,美味营养绝对好吃,你就有口福了!2017-10-09 02:49 来源:球爸美食砂锅香笋主料:干竹笋、五花肉辅
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砂锅香笋

主料:干竹笋、五

辅料:八角(亦可增加几种常用香料)、干椒、青椒

调料、味精、鸡粉

做法

1、把干竹笋用清泡发透,切成段与五条下锅,加和八角等香料烧入味后,即成半成品,走时随用随取。

2、锅里放少许的,先投干椒节炸香,再把已经烧好的笋条放进去炒2分钟,再加入青椒条翻炒并调入美极、味精和鸡粉,炒匀即可盛入烧的砂锅里上桌。捞汁牛蒡丝

主料:牛蒡丝100g

辅料:胡萝卜丝20g、瓜丝20g、紫甘蓝15g、木耳15g(切丝)、香10g

调料海鲜捞汁80g、香6g

做法

1、木耳切成丝,香切段;

2、锅内放沸腾后,放入胡萝卜丝,木耳丝汆备用;

3、各种原料拌匀,海鲜捞汁香调匀,浇在原料上即可。

操作关键:

牛蒡刀功要求严格,粗细均匀。家常红烧

用料: 鲜 1条,姜 大半个或1个,葱 1小把,蒜 4瓣,椒 5颗左右, 1小勺, 2勺, 1小勺,料酒 2勺, 2勺,椒 1到2个;

做法

1.干净晾干表皮分,两面稍微横切几刀,散匀少许码个15分钟左右;

2.备料:把姜丝、蒜片、葱段、椒5~8粒、干椒段或新鲜椒丝切好备用,另准备几个姜片或小半块姜备用;

3.调汁:料酒、、少许放在碗里加点调成汁备用,也可以加少许耗;

4.先用姜片抹整个锅,把锅烧后放,然后把几块姜片或半个姜拍扁放在里用小火把姜煎至褐色,后把炸干掉的姜取出扔掉;

5.然后将放入煎好姜的里,用中火动把两面均匀煎,然后把备好滴姜、蒜、葱椒、干椒放入里煎出香味,然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁,后在锅里加半碗用中火煮一会,中间最好要要动让均匀受入味;

6.最后待汁收浓后,转小火,将取出装盘,放入鲜椒和葱段摆到身上,用锅里的沸腾的浓汁浇在身上面ok(如果喜欢椒和葱太生可先将盛出,把椒和葱放汁里炒一下再淋在身上);烧椒拌牛

卖点:

烧椒是湘独特而美妙的法,把青椒放在火上炙烤,使椒的味降低,但是香气反而更为奇妙浓郁,拌上用卤卤制的牛筋,口感爽口,回味很足。

主料:用卤熟的带筋牛20克。杭椒110克,红椒10克。

调料:A料(味精3克,生抽10克,8克,2克),小葱30克,蒜末10克,清50克。

制作做法

1、把杭椒和红椒放在锅里干煎(有条件厨房可以放在炭火上炙烤,味道更香),煎至完全熟透为止,取出放凉,去掉起泡皮,用成段。

2、将卤好的带筋牛切成薄片(不要切的太厚),清浇在蒜末上使其炸香,小葱切成1厘米长的节。

3、将杭椒、红椒、带筋牛片纳盆加入A料、小葱段、炸香的蒜末和少许蒜拌制均匀,上桌即可。

制作关键:

1、烧好的杭椒和红椒一定要用,不能用刀切。

2、品的底味一定要给足。朝鲜

朝鲜

原材料:贝、泡发好的龙口粉丝、蒜蓉、食用、葱

做法

1、贝洗净切除装盘备用。

2、贝中放入龙口粉丝。

3、放入蒜蓉,装贝盘放入蒸锅中蒸20分钟至熟。

4、取出蒸盘撒上葱备用,锅注烧开,将淋在贝盘即可。蒜泥茄子

用料:茄子500克大蒜50克芝麻酱50克米100克3克蚝30克;香适量适量

做法

1.茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸,开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,香和大蒜清洗干净,香切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足;

2.芝麻酱加适量搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好,而且不会很腻,大蒜加米适量加入凉,拌匀,再加入蚝,拌匀;

3.茄子凉透以后,从中间切开,然后用成小条状,一定要哦,味道与刀切完全不一样哦;

4.把香撒在茄子上面,把芝麻酱浇在茄子上面,最后把蒜汁浇在上面;干烧啤酒

材料

约9~10只、啤酒15~20cc、岩少许

做法

1.子泡在冰里解冻(约1小时)完全解冻后要把沥干喔

2.用大火锅后转成中小火,把儿平铺在锅子至单面煮熟(约2~3分钟)后翻面

3.倒入约15~20cc的啤酒(剩下的留着配)煮到啤酒收干即可

4.在表面洒上些许岩后将立起来再煮2~3分钟出锅砂锅排骨

用料:排骨350克;1/4棵;北豆腐1块;粉丝50克;姜3片;2匙;

做法:1、排骨冲洗干净,放入沸中汆烫一两分钟即捞出,去除末。

2、切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷泡软。

3、把排骨放入砂锅中,接足量(约1公)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样色会比较后,再转小火炖约45~60分钟。

4、放入调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用

小贴士:1、可以把蒜捣成蒜泥,加入生抽和香即成蘸料,把排骨蘸着小料,味道更好。如果喜欢,还可以加入少许腐乳汁和韭。2、如果喜欢炖得软软的,则需要把豆腐一起放入锅中炖,待熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。干煸豆角

材料:

豆角300g,猪150g,小红椒适量,生抽1勺,料酒1勺,半勺,香半勺,姜蒜适量适量适量

做法

1、猪干净,剁成猪碎或者切成片;四季豆洗干净,切成段;小红椒切成粒;姜蒜剁成蓉;

2、锅中放入适量后放入豆角,以及1/4匙的,中火煸炒,直至四季豆表皮起皱了,捞出备用;

3、锅中放入适量,放入姜、蒜蓉爆香,接着放入猪,翻炒至明显缩小,脂煎出来后就放入炒好的豆角以及红椒,然后放入、料酒、生抽、、香,接着翻炒2分钟左右就可以出锅了。干锅酱香八爪

原料:冰鲜八爪500克、大蒜瓣50克、二荆条椒段30克 蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香、葱、色拉适量

制法:

1、将冰鲜八爪解冻并治净,先投入锅里汆,捞出来再下入六成锅里滑,出锅待用。

2、锅入少许的葱,先下大蒜瓣和姜丝炸香,再加添香香锅酱炒1分钟,随后把二荆条椒段和八爪放进去继续翻炒,其间加、鸡精和味精,临起锅前下蒜苗段并淋入香,翻炒匀便起锅装进锅仔里,即成。

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