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夹心猪肉你吃过吗？香甜软糯，肥而不腻，吃一口，让人难以忘怀

时间：2018-05-24 14:20:49 来源：新奇美食文化作者：猪肉点击：

做猪肉的方法有很多，吃法也有很多，但一般都是将猪肉夹在菜里面，或者是面食里面，但你见过猪肉里面放馅料吗？湖北襄阳就有一道美食，它的就是这样的做法，将猪肉煮软，然后切片，不切断，每层上面涂抹豆沙，然后用鸡蛋、淀粉等调料调成面糊，将夹沙肉裹满面糊，放入锅中油炸，捞出来撒上糖就可以吃了。这道美食小吃有一个好听的名字，就是夹沙甜肉。这道美食据说还和刘备有关系呢，在三国时期，刘备带兵打败了曹仁，夺取了樊城，很是高兴，以樊城的县令大白宴席庆祝。刘备突然看到县令的身边有一个英气焕发的帅气少年，很是喜爱，便问他的名字，县令说是这是自己的外甥叫寇封。这时厨师上菜，端上来一盘肉，因为走得快，有一块肉掉在地上，厨师并没有发现，刘邦看到寇封弯腰将肉块见到嘴里吃了，对寇封是更加的喜爱，就让寇封做自己的义子，改名为刘封。后来刘备问刘封为什么把掉落在地上的肉捡起来吃了，不拍掉灰尘，也不责骂上菜的厨师。刘封说身为父母官，就要珍惜百姓的食物，扔掉是很可惜的，而且厨师每天忙碌特别的辛苦，难免没有出错的时候，我们应该多体谅他们。刘备听后很是钦佩刘封的心胸，父子关系更加的亲密了，军中将士就到刘封的话，很是感动，就在做肉的时候将糖放到肉里面，送给刘封吃，从此这道美食就流传了下来。小编今天就教大家来做这道美食。

材料：

猪肉300克，豆沙适量，鸡蛋清适量，油适量，白砂糖适量，淀粉适量，芝麻油适量，红糖适量。

做法：

1、将猪肉清洗干净，控干水分，然后切成薄片，但不切断，切至四分之三处，然后每层中间均匀地涂抹豆沙；

2、将鸡蛋清当然碗中，加入适量的芝麻油、淀粉加拌均匀，然后将猪肉放入碗中裹上浆糊；

3、锅中倒油，烧热将猪肉放入锅中油炸，炸至颜色变成淡黄色就可以捞出沥干油，最后再均匀地放入白糖和红糖，就可以吃了。

做好的夹沙肉色泽淡黄，外酥里嫩，油而不腻，吃一口满嘴的香味，让人回味无穷，难以忘记它浓浓的香味，让人心驰神往。

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