时间:2018-05-24 14:06:25 来源:承德周洋作者:五花点击:
上世纪六七十年代,韩国人就把五花肉和烧酒组成了最佳搭档。五花肉的名称也随之在韩国流行起来,并在1994年被收录到韩国国语词典里。有趣的是,韩国语里“五花肉”如果直译成中文应该为“三花肉”。一位韩国朋友开玩笑说这可能是因为“中国的猪比韩国的肥”。
经过多年发展,五花肉在韩国已经有了多种烧烤方法。除了用药材、绿茶、葡萄酒腌渍后切片烧烤外,还出现了五花肉小火锅等火锅式吃法。
韩国人喜欢吃五花肉本味,在烹制时主要用烤或蒸煮的方法。除了闻名遐迩的烤五花肉以外,蒸煮出来的“熟肉”由于不像烤肉那么油腻,现在正受到越来越多人的欢迎。
五花肉韩文的发音与“3+3”很相似,所以每年的3月3日又被定为“五花肉日”。如今,“五花肉节”还被韩国收入新词资料集。在这一天,韩国大小超市中都会准备肥美且形状各异的五花肉。各大超市借机举行五花肉派对的促销活动,一些超市还给五花肉穿上了绿茶、辣椒酱、咖喱制成的彩色衣服,味道各异。电视台也会制作节目教观众怎么烹调五花肉。商家在这一天还特别推出了专门烤五花肉的煎锅,销量特别好。据韩国畜牧业协会估计,在“五花肉节”这一天,五花肉的销量将达到平时的5倍左右。
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