时间:2018-05-24 12:15:47 来源:番茄酱soso作者:步骤点击:
宝贝儿们都特别爱吃酱香饼,包括我和娃爹。但总感觉街边的食材不是特别放心。于是吃过两次后,决定自己做,我的配方就是手撕饼的做法刷上酱,撒上葱花,是不是特别简单呀?哈哈哈,而且分层特别好,味道特别棒,亲们要是想吃脆的就擀薄点,反之,就可以厚点咯~随个人喜好哟~一烙满屋香,一般饼还没烙好,娃们就都被香味馋醒了~此处省略100字。。。
材料:面粉150g
水75g
豆瓣酱适量
番茄酱适量
葱半根
盐少许
步骤2将面粉中加入食用油和水,搅拌成絮状,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒1小时左右。我都是头天晚上和好面,直接放冰箱冷藏,第二天早起拿出回温,省事儿。
步骤5将其从上往下卷起。
步骤6然后再从一边开始往里卷成圆团。
步骤7捏紧边,擀成圆饼。如果想吃脆一点的就擀薄点,反之可以不用那么薄~
步骤8做好的饼,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。这个时间我们来调酱。将海鲜酱、豆瓣酱、番茄酱、芝麻酱加入碗中,倒入少量凉开水,搅拌均匀。将葱切成葱花备用。
步骤9平底不粘锅加热,刷入一层薄油,冷油下锅,将醒好的饼胚放入。
步骤10盖盖焖一会,注意一定要全程小火烙~不放心就勤翻面看看。待烙至两面金黄。
步骤11表面刷一层酱。烙一会。
步骤14切块装盘即可哟~
叉起一块,超级美味哟~
分层也是棒棒哒~~
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