时间:2018-05-24 12:05:57 来源:爆炸营养课堂作者:扔掉点击:
现在经济条件变好,别说本地的新鲜蔬菜水果了,哪个国家不分季节的特色蔬菜水果都能吃到。不同的蔬果身上有不同的营养价值,其实很多不起呀的部位,甚至是那些被你当初厨房垃圾扔掉的部位,也是值得吃掉的好东西。
今天爆炸营养课堂就营养师,就跟大家聊聊身边有哪些被我们随手扔掉的好东西。
橘子除了橘子肉外,把新鲜的橘子皮洗干净,再经过晾干后处理,就是很好的中药材陈皮了。人们要是湿气重的时候,就经常购买陈皮来食用,《本草纲目》中记载:“陈皮可以治疗反胃、咳嗽、大便闭塞、解鱼腥毒等治百病之功效。”
西兰花的茎梗部分同样富含营养元素,以及更多的膳食纤维素,是不应被抛弃的。大家可以把西兰花茎梗部分的坚硬外皮去除,再和菜花一起吃,确保营养的全面性。如果不喜欢这样吃,还以把西兰花梗切片进行腌制,当成小菜吃,非常脆爽。
俗话说一根玉米须等于“二两黄金”,玉米须含有很多成分都是对人体有益的,其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分,黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力,可以预防糖尿病并发症。
玉米须含有一种多糖的物质,可以很好的起到清热利尿的作用,对于患有尿路结石的患者,适量的喝些玉米须水,可以缓解体内结石带来的疼痛等一些不适感。
我们吃火龙果时可能没想过火龙果皮也能吃,对于白心火龙果来说,其抗氧化的成分甜菜红素和花青素大部分存在果皮中。剥去火龙果最外层萼片,裸露出来的粉红色内皮是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分。
把火龙果皮切成丝,和其它新鲜蔬菜水果一起拌沙拉吃。或者把煮熟的燕麦片稍微放凉一些,把火龙果皮和燕麦一起放入破壁机里榨汁喝。
酸枣果肉本身有健胃助消化的作用,酸枣的种子“酸枣仁”更是养心安神的良药,酸枣仁中含有的酸枣仁总甙,可以帮助人体降低血清胆固醇,升高高密度脂蛋白,对动脉硬化形成和发展都有抑制的作用。
历代本草名家都认为酸枣仁生用治“好睡”,熟用治“不眠”。夏季经常失眠的人,就可以用酸枣仁泡水或者煮粥喝,来提高睡眠质量。
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