时间：2018-05-24 12:05:58 来源：aramifish作者：龙虾点击：
在厦门，一提龙虾沙拉，所有人首先联想到的就是202海鲜排档。一道菜火了十几年，至今依然热度不减，可见其独特的魅力。选取新鲜龙虾，煮熟后切块，再进行冰镇，让龙虾肉质更为紧实有弹性，搭配蔬菜，水果，淋上芝麻沙拉汁，一道美味的龙虾沙拉就做好了。虽然做法不难，也有许多同行效仿，但202这道招牌，依然稳坐头牌，一直被模仿，从未被超越。
可以和龙虾沙拉并称为202镇店CP的还有辨识度也很高的海鲜饼。乍一看有点像炸扁食plus，实际上内涵要比扁食丰富多了。内馅里有着虾仁，肉末，马蹄等，表皮酥脆，内里鲜甜，还有汁水在其中，难怪也这么受欢迎。
今天来到的是祥店分店，虽然才刚开业不久，到饭点也是座无虚席。祥店分店是一栋独栋的建筑，有上下两层，一楼右侧是开放式厨房，最内侧是海鲜池，两层都可用餐，二楼还有户外阳台。
202的分店如今也是越来越多，除了斗西总店，目前还有洪文，莲花，杏林，祥店四个分店，不久的将来，五缘湾，海沧，泉州石狮和龙岩新罗分店也即将开启，大家可以就近选择，更方便了。
回到美食，除了上述两道镇店之宝，202的其他出品也是可圈可点。
清蒸东星斑。清蒸的做法最能体现食材的新鲜与美味，绯红的鱼皮下是洁白细嫩的鱼肉，卖相上就鲜度十足，只需淋上少许热油和酱油就滋味十足了。
综合刺身。现在的排档不再只是一味的本地菜，融合创新也非常多，所以在排档里见到刺身也不足为奇，且摆盘和出品一点也不输给日料店。
说到创新，橙香羊排也是其中之一。突破了传统羊排的做法，鲜橙和橙香酱汁的搭配较好的减弱了羊肉的膻味儿，不太敢吃羊肉的亲也可以尝试呢。
石锅皇后豆腐。金光的色泽很是诱人，豆腐的口感更像是蒸蛋，搭配了虾仁，鱿鱼，柴鱼片等，海鲜的咸香中还带点淡淡的奶香味，是小朋友特别喜欢的一道菜。
爆炒七彩菌。干煸后的菌菇尤其的香，和猪颈肉也是特别的搭。
黑蒜龙骨汤。黑蒜具有养生保健的功效，搭配龙骨和文蛤熬成高汤，汤色浓郁透亮，略带酸甜，夏天喝也不油腻，很受食客欢迎。
干煎鸡，很本地的一道家常菜。个人感觉姜的香气还不够浓郁，可以再改进一点哈。
鲍汁扣虎掌
白灼拼螺
秋葵拼凉笋
主食的话可以选我们闽南特色咸饭——高丽菜饭。家常的做法，地道的滋味。
地址：厦门市祥店路159号（肯德基汽车餐厅后面）
人均消费：120元
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